Les bons plans restos
Dans cette belle demeure du XVIII
e
siècle, le chef Xavier Billot - distingué, entre autres, par Les tables du Gers et les Bons crus d'Artagnan - travaille les produits du terroir avec originalité pour votre plus grand bonheur. On se délecte de tous les plats servis. Pour ne donner que quelques exemples, citons l'oeuf poché, toast au vin sauce meurette lardons et champignons ; le velouté de potiron, poirée caramélisée au sirop d'érable et bleu d'Auvergne ; le confit de canard et champignons en cannelloni, tomme des Pyrénées ; le pavé de skrei parfumé au yuzu, topinambour et poivre de Sichuan. C'est une table magnifique où l'on peut profiter de chaque saveur. La salle à manger, bourgeoise, est souvent pleine et la réservation est vivement recommandée.