Aponiente Ángel León - Restaurant 3 Étoiles Michelin à la Cuisine Fusion de la Mer
Découvrez l'expérience culinaire exceptionnelle d'Aponiente Ángel León, un restaurant 3 étoiles Michelin situé dans un ancien moulin à marées datant de deux siècles. Chef Ángel León, également connu sous le nom de 'chef de la mer', est réputé pour sa cuisine fusion innovante et durable. À Aponiente, l'objectif est de sensibiliser, d'ouvrir l'esprit des convives et de leur faire découvrir de nouveaux concepts impossibles à trouver ailleurs. Engagé dans la durabilité, ce chef surprend ses convives avec des techniques et des ingrédients uniques tels que des saucisses de fruits de mer, du plancton, de la bioluminescence, une cuisson à l'eau de mer, etc. Sa cuisine contemporaine, basée sur les ressources de la Méditerranée et de l'Atlantique, offre des surprises inattendues sur le menu des desserts, combinant de manière surprenante le monde maritime avec des textures sucrées. Avec des combinaisons inhabituelles comme le mochi de murène et le thon au chocolat, Aponiente Ángel León offre une expérience gastronomique inoubliable pour les amateurs de gastronomie et de haute cuisine.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 5 partenaires officiels
The World's 50 Best Restaurants
@theworlds50best
88716followers
100places
"#64"
La Liste
@laliste1000
32503followers
1026places
"Score : 95.5"
ANDALOUSIE
@petitfute
47followers
630places
"Etoilé par le Bibendum, dans un petit local moderne du centre-ville, le jeune chef Ángel León, fils de pêcheur, a une prédilection pour de délicates créations futuristes à base de produits de la mer. Sa langouste de la baie de Cadix et son riz au plancton font déjà parler d'eux bien au-delà de la région Andalousie. Réception et service à la hauteur de nos espérances."
El hambre con las ganas de beber
@elhambreconlasganasdebeber
1092followers
2893places
Santiago Fernández
@elchefmarcopolo
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"https://www.instagram.com/reel/DLP_BjzNGYK/?igsh=eWFyZHRrY25td29k"
@jolindien2446
"Netflix Spécialité fruits de mer"
@arnaudgrj
"#mar #3estrellasmichelin #fusión #innovación"
@gonxe
"Todo a la altura de las estrellas michelin que tiene, toda una experiencia culinaria "
@biaum5
"Restaurante alta cocina. Precio muy alto."
@cguimerao
"3 Michelin stars 2024 Green star (sustainable gastronomy) Chef Ángel León Ángel León, whose restaurant is housed in a tide mill dating back two centuries, is known as “the chef of the sea” and any mention of him means wading into unchartered gastronomic waters! As he says himself, at Aponiente “the aim is to raise awareness, open people's minds and introduce them to new concepts that are impossible to find anywhere else”. Totally committed to sustainability, this is a chef who seeks to surprise diners with new techniques and ingredients (such as seafood sausages, plankton, bioluminescence, cooking with seawater etc), always honing a philosophy which revolves around recycling, making the most of what the natural estuaries have to offer and championing the salvaging of discarded fish. His contemporary cuisine, based around resources from both the Mediterranean and the Atlantic, provides further surprises on the dessert menu, on which dishes somehow manage to combine the maritime world with sweeter textures, hence unusual combinations such as moray eel mochi and tuna and chocolate."
@nchavotier
"64 on World's Best Restaurants"
@mitchdhopson15
"Espectacular excepto el precio. Productos de otro planeta"
@franbodegon
"Restaurante Angel Leon - sstrella michelin"
@teresa.saenzdetejada
"Estrella Michelín, jamón de atún"
@mariadelmar2894
"Restaurant du chef Ángel León"
@boyer.sarah.34
"Bioluminescence ; dessert au calamar"
@maev65
"Ángel León González : « We know that we’re not going to change the world, however, through the “Cooks for Sustainability” initiative, we can reflect and share ideas based on good environmental practice that can translate into a real intention for change. » Plongez dans le fantastique univers d’Ángel León, un visionnaire de la gastronomie qui a su créer de nouvelles saveurs grâce à des techniques prodigieuses, une grande inventivité et une passion indéfectible pour la mer."
@enrique.alvarez
"Cuisson instantanée eau + sel 😯 Top Chef"
@louise.c
"Una experiencia distinta y espectacular con todo producto de mar."
@afernandez
"Buenísimo. Estrellas michelin"
@rix87