Aamanns 1921
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Aamanns 1921 : le restaurant incontournable du smørrebrød à København

Fondé en 2010 par le chef Adam Aamann, Aamanns 1921 est un restaurant emblématique situé Niels Hemmingsens Gade, dans le quartier historique de København. Depuis ses débuts, il s’est imposé comme une référence pour les amateurs de cuisine danoise authentique, notamment pour ses smørrebrød raffinés et ses tartines traditionnelles. Le lieu allie tradition et modernité, proposant une expérience culinaire unique dans un cadre chaleureux et convivial.


Ce restaurant se distingue par ses spécialités de smørrebrød, mettant en avant des produits locaux et de saison, préparés avec brio par des chefs passionnés. Que ce soit pour un lunch, un brunch ou un dîner, Aamanns 1921 offre une variété de plats fins et forts en goût, parfaits pour partager en famille ou entre amis. La carte inclut également des options végétariennes, toujours dans une optique de qualité et d’authenticité, faisant de chaque visite une immersion dans la gastronomie danoise.


L’ambiance du restaurant reflète l’élégance danoise, avec un décor épuré, mobilier en bois clair et une lumière douce qui crée une atmosphère chaleureuse. Situé dans une rue pavée chargée d’histoire, Aamanns 1921 invite à la détente et à la découverte culinaire, dans un cadre où tradition et design contemporain se rencontrent harmonieusement. Un lieu idéal pour apprécier la richesse de la cuisine danoise dans un environnement authentique et raffiné.


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1 395 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Ristorante #Lunch #Danois #Food
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Menu dégustation, style déco, musique un peu forte, service un peu long"

@eric1052

"Cuisine danoise plutôt sophistiqué, parfait pour déguster de bons Smørrebrød ! "

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"Ristorante super buono in cui sono andato con Checco e Alice tramite la dining week (evento in cui facevano menu fissi in ristoranti buoni a prezzi vantaggiosi. Location molto elegante e anche quel che abbiamo mangiato ci è molto piaciuto. In particolare la cucina è danese e abbiamo preso i famosi Smorrebrod. Prezzo pagato circa 60€ a testa. "

@riccardolombardo9

"Smørrebrod. Delicious. A bit upscale"

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"✨✨ RESTAURANT DU DELI & SMØRREBRØD DKK REF - TARTINES DANOISES TRADI ✨✨ 🥙🇩🇰🫶 #MICHELIN - A visit to this appealing city centre restaurant is made all the more enjoyable thanks to its original stone arches and friendly, attentive service. Lunch and dinner both focus on excellent traditional smørrebrød made from quality produce. A homemade, sustainable approach is taken as they grind and mill their own flours, marinate their herring for 6-12 months and gather the herbs for their snaps."

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"Très bons petits smoorebrods à emporter"

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"Spécialités danoise (tartine de hareng fumé) Y aller le midi, moins cher Compter 2-3 plats / personne max "

@martin38

"- Topjaw Restaurante especializado em Smørrebrod (toasts dinamarqueses)"

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"Le restaurant propose une déclinaison de la cuisine danoise en de multiples petits plats, qui va des bouchées, aux entrées puis aux plats principaux et desserts. Les plats proposés sont fins et forts en goût. On a plaisir à partager avec l’ensemble de la tablée les différentes compositions. Le restaurant est néanmoins quelque peu coûteux !"

@pfhervie

"reco Malvika, and republik too"

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"Repéré en me baladant À l’air sympa "

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"Cuisine élégante et raffinée à la spécialité d'avoir de smørrebrød Classé Bonne Table par le Petit Futé "

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"Smørrebrød/open sandwich is a must when in Denmark/Copenhagen," she adds. "It’s served on rye bread, which is a staple food in Denmark. I think one of the best places to have smørrebrød is at Aamanns. There are several restaurants named Aamanns. Selecting this one as a place holder."

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"Excellents Smørrebrød. Des produits locaux et de saison cuisinés avec brio."

@celinefabien2

"Best modern danish Dapper Danes tuck into the virtuoso smørrebrøds with toppings such as matured herring with blackcurrant, pickled beetroot, and watercress, or New Danish potato with bayleaf mayonnaise, pickled onions and watercress, created by chef Adam Aamann from locally sourced ingredients. Lunch is a good bet if you don’t want to splash out on the more elaborate dinner menu. Lighting is soft, furniture immaculate Danish design, and it’s tucked away on a historic cobbled street."

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"Plus d'infos dans le Cartoville Copenhague 2025 (Quartier A) !"

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"Elevated smørrebrød, a metaphor to follow in life"

@jonnymo

"pour le midi , penser à réserver "

@domitillebourgeais

"C'était super cher (mais globalement les tarifs danois) On a pris une sorte de tartine de saumon c'était vraiment très bon mais ils recommandent de prendre 2 iu 3 plats pour être vraiment repu (c'est environ 60€)"

@julien.lcs

"A bit more modern smørrebrød"

@mariongold

"one of the best smørrebrød in Copenhagen (expensive) "

@andfreshbasilontop

"Tartines typiques : Smörrebröd"

@camille.ormrs

"Smørrebrøds de chef, apparemment ouf, 20€ pièce "

@terminacouette

"La référence du smørrebrød, sur place dans un cadre intimiste ou à emporter. Harengs marinés de 6 à 12 mois, maquereau... sur pain de seigle (4,5/5)"

@arthur.flouriot2

"Trop trop bon. Smorrebrod de super qualité et vraiment travaillées. C’est pas donné mais comme tout ici"

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"Smørrebrød con lunch menu a circa 50 euro"

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"Pour dej mais quali Trop sympa, service top"

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"Spécialité smørrebrød, tartines danoises Resto d’anniv"

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"Smorrebrod Très bon mais pas donné"

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"Meilleur smorrebrod de la ville selon le Guide Michelin"

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"A faire mais réserver Menu midi 50€ + 1 verre de vin 20€"

@floriadelannoy

"Praktisch gleichbedeutend mit der dänischen Küche, besteht aus dünnen Stückchen Weinbrot, die mit Zutaten wie eingelegtem Hering, zerschlagener Scholle und Hühnersalat gekrönt werden. Obwohl Sie Dutzende von smørrebrøds-rrebrd-Gelenken in der Hauptstadt finden, lohnt es sich, einen Ort zu pleißen und auszuwählen, der frische saisonale Zutaten verwendet. Zu unseren Favoriten gehören der Old-School-Spezialist Kronborg, vegan-freundlicher Schnnemann und Aamanns 1921, in einem historischen Gebäude im Zentrum und freuen uns, Ihr Gericht mit einem Glas hausgemachten Schnappschüssen zu kombinieren. Warum lohnt es sich? Schwierig auszusprechen (versuchen Sie "Smurr-Brull"), Dänemarks klassische offene Sandwiches sind ein traditionelles Mittagsisch, das jeder Besucher probieren sollte."

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"Excellent! Dishes are really well executed. Portions are just enough for lunch. Highly recommend!"

@antoniazrt

"Possible de commander ses smorrebrod en ligne et de venir les chercher 30 min plus tard "

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"Tartines typiques smørrebrød"

@pauuch

"Super bons smorebrott très travaillés mais du coup un peu chers"

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"Vous voulez goûter aux smorrebrods, spécialités typiquement danoises ? Voici les fameuses tartines danoises. Une tranche de pain de seigle et une montagne de toppings : du poisson, des légumes, du veggie, du non veggie … Une tradition à ne pas rater si vous vous rendez au Danemark. Et justement, le Aamanns Etablissement, situé dans un quartier très sympa, sert des smorrebrods originaux avec une touche de modernité. La cuisine est inventive, raffinée avec des produits de qualité. C’est assez cher mais les saveurs sont là. Très bon accueil. Bref, on recommande cette très bonne adresse à Copenhague !"

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"Meilleures tartines et sans gluten "

@louisebouletalips98

"Cuisine Danoise 🇩🇰 Spécialité(s) 👉🏼 Smørrebrød"

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"Smorrebrod, un peu cher, grand chef"

@anaisbernier23

"Plus d'infos dans le Cartoville Copenhague 2024 (Quartier A) !"

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"Danske smørrebrød og snaps og øl og det er nais! Litt dyrt, men det er greit når man er på tur med noen man er skikkelig glad i"

@harveyspecter97

"claire “Come here for classic smorrebred and schnapps! They make all of their alcohol in house - I opted for the Icelandic moss and the myrtle leaf... both extremely interesting, herby, and bitter flavors which paired perfectly with their open faced sandwiches.”"

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"4,5/5 sur 1k Dégustez des plats danois. Restaurant populaire et réputé à Copenhague "

@camfou

"AMAZING lunch with Kevin and Adam. Proper Danish "

@haggbomf

"Classic smoorenords and schnapps Try alc they make it inhouse"

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"Restau de spécialités danoises, restau design et recommandé par le guide Michelin De préférence le midi car sinon c’est assez cher "

@m_ludi

"Aamanns 1921 Restau gastronomique avec des Smorrebrod "

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"best place for smørrebrøds. also try their fiskefrikadeller (fish meatballs)"

@scottgurian

"Restaurant avec spécialité danoise : semi gastronomique ? "

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"La gastronomie nordique est aujourd'hui l'une des plus innovantes, conjuguant parfaitement nature et modernité. Mais elle n'en oublie pas ses fondamentaux, comme le smørbrød. Quelques enseignes, telles que Aamans ou Selma, remettent au goût du jour la fameuse tartine danoise qu'elles agrémentent, au choix, de préparations à base de poisson, de viande ou de légumes. Au point d'en faire de véritables plats gastronomiques. À partir de 10 € le smorbord."

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"Special local smørrebrød (pain de seigle avec garniture)"

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"Miam miam miam miammmmmmm (Gâteau au chocolat en dessert et saumon en entrée) "

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"Resto tradi Danois. Le hareng est dingue, le service top et la présentation est soignée ! Je reco fort fort "

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"smørrebrød de saison ultra bien good bons "

@mattgallet

"Très réputé pour les smørrebrøds (servis uniquement pour le déjeuner)"

@nataliaflr

"I migliori Smorrebrod di Copenhagen "

@lisaqualcosa

"Smoreebord place. Bring ur parents "

@aschelle

"iconic, must try tasting menu, veggie options expensive but worth a splurge"

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"Recommendation from Amalia for best Smorrebrod :) "

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"Resto très bon et très cher, recommandé par Pauline P"

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"Le Guide Michelin recommande Aamanns, très connu dans la ville comme étant le nec plus ultra des établissements où manger des smørrebrød. Aamann et son équipe offrent des smørrebrød spéciaux pour le déjeuner accompagnés d’autres plats classiques danois, des schnaps maison et de la bière organique locale."

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"Bästa smörrebrödet jag ätit, vacker miljö "

@j.johanna

"traditionnel smorrebrod danois gasteo"

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"Lækker dansk smørrebrød - brunch / frokost "

@filipposwiata

"Pour le dej, les fameuses tartines"

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"Ce restaurant en centre ville, vous propose de la cuisine 100% danoise. Menu classique, ambiance simple et chaleureuse, service rapide et serveurs très gentils "

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"A bright, lofty space with a neutral palette and modern chandeliers, Aamanns 1921 is an ideal spot for lunch or dinner. At lunchtime, the restaurant serves its famous smørrebrød, or Danish open-face sandwiches; at dinner, the menu packs in traditional Danish dishes—plus more smørrebrød, if that's your thing. In fact, known as the "smørrebrød king," owner Adam Aamanns has created focused his menu on traditional smørrebrød made with a twist. But don't worry: Even purists would approve. "

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"Smørrebrød, cuisine 100% danoise. Source : nosincontournables"

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"Restaurant au guide Michelin. Cuisine très raffinée, bonnes saveurs, cadre agréable. Comme tout au Danemark, c’est cher, mais vous ne serez pas déçu."

@dozzenti

"Danish open sandwiches for lunch "

@emma_m

"Reco Pauline. Il faut réserver"

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"A l’air typique danois, pas mal à voir "

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"Resto traditionnel Tester le smørrebrød"

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"Cuisine 100% danoise. Bel endroit, très bons plats dont le fameux dessert de Noël à base de riz au lait et son coulis de fruits rouges. "

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"Bcp autres resto, smorrbrod"

@alicelnr

"Så hyggeligt og så lækker mad. Anden gang var lidt skuffende. Helt ikke valuta for pengene, men stadig god service."

@prol_spiser_ude

"Manger un smørrebrød dans un des plus anciens restaurants de CPH"

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"Une cuisine élégante et raffinée autour de la spécialité des en-cas danois : le Smørrebrød. Une ambiance et un décor très épurés : bois blond et teintes claires. Les serveurs sont aux petits soins, un établissement bistronomique réussi qui offre une grande liberté. Deux options s'offrent à vous : à consommer sur place ou à emporter ! Pas de panique si vous n'avez pas eu le temps de l'essayer, trois autres adresses vous attendent : l'adresse d'Østerbro qui ne fait d'ailleurs que du  take away, Kokken troisième-né du groupe et... celui de l'aéroport de Copenhague !"

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"A l’air top, n’avait plus de place pour nous. "

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"Très bonne adresse pour découvrir les Smørrebrød !"

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"Excellent !! Restaurant à Smorrebrod "

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"The best smørrebrød in town d’après le guide Michelin. Plats classiques danois, bière bio locale, schnaps maison"

@sabi0669

"Great food (dinner), beautiful setting."

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"tipycal Danish food superb"

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"The restaurant of the Aamanns group. Also Michelin-recommended and good craft beers. You can do a 3 course menu for €50 or order a la carte. As seen on “Somebody Feed Phil”"

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"Ce restaurant en centre ville, vous propose de la cuisine 100% danoise. Menu classique, ambiance simple et chaleureuse, service rapide et serveurs très gentils vous serez loin d’être déçu ! Nous, nous vous conseillons de tester le fameux smørrebrød, il est certain que vous vous régalerez ! Vous voulez goûter aux smorrebrods, spécialités typiquement danoises ? Voici les fameuses tartines danoises. Une tranche de pain de seigle et une montagne de toppings : du poisson, des légumes, du veggie, du non veggie … Une tradition à ne pas rater si vous vous rendez au Danemark. Et justement, le Aamanns Etablissement, situé dans un quartier très sympa, sert des smorrebrods originaux avec une touche de modernité. La cuisine est inventive, raffinée avec des produits de qualité. C’est assez cher mais les saveurs sont là. Très bon accueil. Bref, on recommande !"

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"Smørrebrød med artiskokk!👌🏼"

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"Mittagspausen-Restaurant Smörrebröd FS 7/20"

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"Super smorrebrod pas cher et cool "

@svksharingiscaring

"Une cuisine élégante et raffinée, à la spécialité danoise de Smørrebrød, très épurée, comme d'ailleurs le décor : bois clair, légèreté prononcée, couleurs douces et claires. Les serveurs sont aux petits soins. On dirait presque du luxe si les prix grimpaient un peu. Mais non, vous pouvez même en prendre pour emporter. Leur premier restaurant, dans Østerbro, ne fait d'ailleurs que du take away. Le 1921 est le troisième restaurant du groupe Aamans, ouvert récemment. Si vous n'avez pas eu le temps de l'essayer, pas de panique ! Vous en avez un à l'aéroport de Copenhague !"

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"Une cuisine élégante et raffinée, à la spécialité danoise de Smørrebrød, très épurée, comme d'ailleurs le décor : bois clair, légèreté prononcée, couleurs douces et claires. Les serveurs sont aux petits soins. On dirait presque du luxe si les prix grimpaient un peu. Mais non, vous pouvez même en prendre pour emporter. Leur premier restaurant, dans Østerbro, ne fait d'ailleurs que du take away. Le 1921 est le troisième restaurant du groupe Aamans, ouvert récemment. Si vous n'avez pas eu le temps de l'essayer, pas de panique ! Vous en avez un à l'aéroport de Copenhague !"

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"The king oh the Smorredbrod the world famous danish dish ASSOLUTAMENTE ANDARE "

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"Smoerrebroed très très bon ! "

@asafarikas

"Open sandwiches kartoffelmad bon prendre 1 tartine très copieux. La dame de l’entrée est un vrai bulldog.. pas très sympa service ok 13,5"

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"Smørrebrød (65-125DKK). Chaîne (plusieurs établissements). Lunch lun-sam 11h30-16h30, dim 11h30-17h ; dîner mar-sam 18h-22h."

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"Really good open sandwicheds and much more. Good beer as well. Open for lunch and dinner"

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"Traditional Smørrebrød with hipster touch."

@clemarth

"Brasserie smorrebrod déjeuner et dîner - environ 30€"

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"Best restaurant to try the delicious smorrebrod. Nice decoration .great food "

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"Un lieu pour le plaisir des yeux et des papilles ! Un peu onéreux mais les smorrebrods sont excellents ! Réserver si possible "

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"Kungen av Smörrebröd tydligen"

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"Délicieux - Tartines typiques (hareng, maquereau)"

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"Aringhe gamberi smorretborad"

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"par Carnivorrr. Pour les Smorrebrod à la carte ou menu!"

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"Super bon ! Prix moyen : 130 DKK la tartine. Tester le jus maison !"

@axelle.rousseau

"Smorrebrod, versione danese del sandwich"

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"Meilleure adresse pour les smorrebrods paraît-il, mais définitivement trop cher !"

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"Reco de Jordan pour dîner. A reserver "

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"Propose des tartines take away pas très cher / cher le midi et le soir "

@aauthier15

"Fancy danish restaurant - super delicious!! Recommend 2 main/person + dessert"

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"Spécialités danoises : smørrebrød"

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"Fantastiska smørrebrød gjorda från grunden"

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"provato halibut con ostriche salmone islandese "

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"miglior ristorante dove mangiare lo smørrebrød"

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"smørrebrød (sandwichs ouverts) saumon top qualité. petites quantités "

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"Kungen av Smörrebröd tydligen"

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"Parfait pour Smørrebrød. Menu lunch 6 plats."

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Approuvé par 7 partenaires officiels
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