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"RETRO BUTCHERS SHOP. SAUSAGE."
@tommclaughlin
"Part butcher shop, part ready-to-eat meat paradise, Pinczi hĂșs-hentesĂĄru is an iconic sausage shop in Budapest exhibiting a fast-disappearing side of the city. This low-priced, bare-bones lunch destination, which opened in 1991, specializes in meat dishes that have traditionally been dear to Hungarian stomachs â sausages, meatballs, pork ribs. No matter the time of day, Pinczi swarms with customers who're a cross-section of local residents, with a noticeable concentration of middle-aged men carrying protruding bellies. Best of all here is the marinated roasted pork belly; crispy on the outside, with a layer of soft fat yielding to a tender meat. My go-to order is a paprika-laced sausage with a slice of said pork belly, paired with a side of sauerkraut and a slice of bread. All of this rarely comes out to be more than âŹ5. You'll either have to eat standing at the high-top tables or find a seat on the busy street outside with a postcard view of the Nyugati Railway Terminal."
@victoria14
"Roasted pork belly and the sausages."
@
"Pour les fan de viande sur le pouce"
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"Pour les fans de viande, et tous ceux qui veulent partager le quotidien des quidams hongrois, rien de mieux qu'un tour chez le boucher ! On y mange debout, son assiette en carton posĂ©e sur un coin de table. En l'occurrence, celui du TerĂ©z körĂșt est un dĂ©lice. Brochettes, multiples variĂ©tĂ©s de saucisses, jambonneau, cuisse de poulet rĂŽti sont servis chauds et accompagnĂ©s d'une grosse tranche de pain (et de cornichons ou poivrons au vinaigre). Les employĂ©es de la boucherie ne parlent que le hongrois mais elles sont tout Ă fait aimables."
@