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"Italiaantje met goeie oliepizza "
@emielhochepied
"Charles et Guylène Panis, originaires du Naucellois, de Camjac, ont repris les rênes de l'affaire parentale, créée en 1962, dans les années 1990. Les clients habitués ou les touristes curieux trouvent À la Tête d'Or le bon goût du terroir aveyronnais et de l'authenticité. Pour la viande, Charles et Guylène recourent à la Maison Conquet et au fameux boeuf d'Aubrac. Chaque année Charles part sélectionner sur l'Aubrac ses bêtes nobles pour l'opération boeuf gras de Pâques. Ainsi, les grandes spécialités de la Tête d'Or, ce sont le pavé d'aubrac au jus de marcillac, la côte de veau du Rouergue sous croûte de tomme et les viandes grillées à la plancha. S'il y a un excellent pot-au-feu, le magret ou confit de canard et autres viandes peuvent être accompagnés de frites maison ou d'aligot. Sur le plateau de fromages, l'écir d'Aubrac côtoie le saint-nectaire, le laguiole ou le roquefort. Pour les vins, s'il y a du choix du côté des vignerons des Cévennes, du Rhône ou du Languedoc, nous avons remarqué le marcillac de chez Laurens. Un bistrot qui a ses habitués et nourrit nos appétits et nos interrogations sur le vrai bon terroir."
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"Charles et Guylène Panis, originaires du Naucellois, de Camjac, ont repris les rênes de l'affaire parentale, créée en 1962, dans les années "
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"recommandé par Adèle spécialités de l'Aubrac"
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"Charles et Guylène Panis, originaires du Naucellois, de Camjac, ont repris les rênes de l'affaire parentale, créée en 1962, dans les années 1990. Les clients habitués ou les touristes curieux trouvent À la Tête d'Or le bon goût du terroir aveyronnais et de l'authenticité. Pour la viande, Charles et Guylène recourent à la Maison Conquet et au fameux boeuf d'Aubrac. Chaque année Charles part sélectionner sur l'Aubrac ses bêtes nobles pour l'opération boeuf gras de Pâques. Ainsi, les grandes spécialités de la Tête d'Or, ce sont le pavé d'aubrac au jus de marcillac, la côte de veau du Rouergue sous croûte de tomme et les viandes grillées à la plancha. S'il y a un excellent pot-au-feu, le magret ou confit de canard et autres viandes peuvent être accompagnés de frites maison ou d'aligot. Sur le plateau de fromages, l'écir d'Aubrac côtoie le saint-nectaire, le laguiole ou le roquefort. Pour les vins, s'il y a du choix du côté des vignerons des Cévennes, du Rhône ou du Languedoc, nous avons remarqué le marcillac de chez Laurens. Un bistrot qui a ses habitués et nourrit nos appétits et nos interrogations sur le vrai bon terroir."
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