Domaine de la Brillane
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"Le Domaine de la Brillane, situé dans l'appellation coteaux-d'aix-en-provence, propose des vins bio certifiés par Ecocert. Passionné de bons vins et de gastronomie, Walter Butler qui a racheté ce domaine en 2018 fait dans la continuité des précédents propriétaires, convaincu que la terre donne le meilleur d'elle-même lorsqu'elle est traitée avec respect. Vendanges manuelles des 12 hectares de vigne, sans enzyme, ni levure, salle de vinification en châtaignier des Cévennes, tout est fait dans le respect de la nature et de valorisation de ce terroir exceptionnel. Un concentré de Provence autour d'un assemblage harmonieux de 7 cépages : cabernet-sauvignon, grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault et counoise. Les rosés se caractérisent par leur minéralité et leur fraîcheur, les rouges toujours élégants ont des notes fruitées et épicées. Quelle que soit la cuvée, vins pour votre quotidien ou vins de garde, les vins de La Brillane révèlent toute la richesse de ce terroir au pied de Sainte-Victoire."
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"10-1pm sat and by appointements"
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