Le Puits Saint-Jacques

Le Puits Saint-Jacques : restaurant étoilé à Pujaudran

Le Puits Saint-Jacques, situé au 57 Avenue Victor Capoul dans le quartier de Pujaudran, a été fondé en 2021 par le chef William Candelon. Ancien relais sur la route de Compostelle, cette maison gersoise a su conserver son charme historique tout en se modernisant, offrant une expérience gastronomique unique. Depuis son ouverture, elle s’est rapidement distinguée par la qualité de sa cuisine et son engagement envers les produits locaux et durables.

Ce restaurant étoilé ⭐️⭐️ est reconnu pour sa cuisine raffinée et accessible, avec un menu du marché à seulement 50 € en midi, une rareté dans le guide Michelin. William Candelon, maître de la cuisine, met en avant des ingrédients de saison, en utilisant notamment des produits issus de la campagne environnante, comme le ris d'agneau, la morille ou la truffe. La créativité et la finesse de ses plats font du Puits Saint-Jacques une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie, alliant terroir, gourmandise et sobriété contemporaine.

L’ambiance du Puits Saint-Jacques se distingue par un décor élégant qui marie tradition et modernité. La salle, avec ses poutres en bois, briques et tomettes, évoque le passé tout en étant agrémentée de luminaires modernes et d’un mobilier contemporain. L’atmosphère chaleureuse et raffinée invite à la découverte culinaire dans un cadre serein, où chaque détail contribue à une expérience gastronomique mémorable, dans un lieu qui respire l’authenticité et l’élégance.