Rutabaga

Rutabaga, restaurant végétarien gastronomique à Stockholm

Fondé en 2018 par Mathias Dahlgren, Rutabaga est un restaurant végétarien haut de gamme situé dans le quartier Strömbron à Stockholm. Ce ristorante, reconnu pour sa cuisine gastronomique, repousse les limites de la restauration végétarienne en proposant des plats créatifs et raffinés, souvent à partager, qui mettent en valeur des ingrédients locaux et internationaux. Le chef Mathias Dahlgren, célèbre pour sa vision innovante, a voulu créer un lieu où la gastronomie végétarienne devient une expérience sensorielle unique, alliant saveurs, couleurs et textures dans un cadre élégant.

Le restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses menus à 1095 Kr, composés de plats subtils et sophistiqués, à base de légumes, de fruits et d'herbes fraîches. La cuisine, semi-gastronomique, est inspirée par la cuisine du monde, avec une touche nordique, offrant une expérience culinaire exceptionnelle. La carte change régulièrement, mettant en avant des plats à partager, pour une convivialité optimale. La qualité des ingrédients, souvent issus du jardin de l’établissement, garantit une fraîcheur et une saveur incomparables.

L’ambiance de Rutabaga reflète un décor moderne, lumineux et épuré, dans un cadre chic et accueillant. La décoration, soignée et contemporaine, crée une atmosphère raffinée où chaque détail est pensé pour le confort et le plaisir des convives. La salle, située dans le Grand Hôtel, offre un cadre idéal pour une expérience culinaire mémorable, dans un environnement à la fois sophistiqué et chaleureux, parfait pour découvrir la gastronomie végétarienne dans toute sa splendeur.