Tami' Ristorante Trattoria Di Lazzari Mauro S.A.S.
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"Trattoria da provare sembra carina"
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"TAMÌ Tami deriva da ti amo una dichiarazione d'amore rivolta dall'osteria alla propria terra Piazza Zanardelli, 9 Tel. 030 927112 - 3356846358 Orario: mezzogiorno e sera Chiuso lun e mar mai in agosto e dicembre Ferie: prima settimana di giugno, prima di settembre Coperti: 35+ 22 esterni Prezzi: 42-56 € vini esclusi Metodi di pagamento: BM, Visa IL LOCALE In Alta Val Trompia, il ristorante di Mauro Lazzari declina la tipica semplicità della montagna con gusto ed eleganza, riservando cura al dettaglio e all'essenzialità. La cucina si comporta alla stessa maniera, rivelando conoscenza del territorio e dei suoi prodotti e capacità di riproporli con il giusto tocco di estro e modernità. Un servizio attento e puntuale completa il quadro di un'esperienza nel segno della raffinatezza. LA CUCINA Si parte con il tagliere con formaggi d'alpeggio delle valli bresciane. Da non perdere, tra gli antipasti, iI "Porcino nel Prato d'erba" (flan di porcini, cappella alla brace, crema di tarassaco) o "Ci vuole fegato e cervello" con cervella di vitello panate. Tra i primi, malfatti alla bagossa (il bagoss qui è re) o tajarin con tartufo locale. Nei secondi spiccano costata valtrumplina tartufata e tagliata imperiale Tamì con foie gras. Dolci davvero golosi, dal gelato di malga alle pesche della Valtrompia al forno. Carta dei vini ampia e profonda."
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"Cibo Di Mezzo. Il 20 dicembre del 2010 , apre la TRATTORIA TAMI’ , dopo un anno di scrupolosa ristrutturazione conservativa della bottega storica aperta dai bisnonni e poi curata dai nonni e zii TAMI’. Il nome è proprio dato dallo “SCOTOM” della famiglia Lazzari TAMI’ , un omaggio alla storicità della Bottega e all’origine romantica di questo soprannome (ma questa è un’altra storia …) Pochi piatti di Cucina sincera e rispettosa del nostro splendido TERRITORIO MONTANO. Una cucina di MATERIA , GESTO E FUOCO , in cui da sempre si privilegia il KM VERO ( non solo ZERO , ma VERO ,inteso come autentico ). I migliori produttori di formaggi , salumi , carne ma anche di ortaggi e raccolta di prodotti spontanei dei nostri boschi iniziano a trovare nella TRATTORIA TAMI’ un punto d’incontro e valorizzazione della qualità del loro LAVORO. Nascono così piatti che diventano nel loro piccolo ICONICI : L’OVETTO TAMI’ LA VALTRUMPLINA TARTUFATA LA TARTARRE DELL’ALLEANZA 3V IL PORCINO NEL PRATO CI VUOLE FEGATO E CERVELLO Nel 2022 dopo 6 anni di segnalazione sulla GUIDA DELLE OSTERIE D’ITALIA SLOW FOOD , arriva la CHIOCCIOLA SLOW FOOD , massimo riconoscimento per chi vuole orgogliosamente mantenere questa IDENTITA’ di Osteria e Trattoria , che viene confermata nel 2023 e 2024. Dal 2020-21 Mauro appartiene anche all’ALLEANZA SLOW FOOD dei CUOCHI . I cuochi dell’ ALLEANZA , cercano materie prime di qualità , le spiegano e promuovono i loro produttori per un CIBO SANO , GIUSTO E PULITO."
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"Premiata una delle migliori osterie bresciane."
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