Koeberlé Kreyer

"Entre Bergheim et Saint-Hippolyte, pile poil sous l'aile du château du Haut-Koenigsbourg, les Koeberlé-Kreyer sont vignerons de père en fils depuis 1760. Ils cultivent les 10 ha de leur domaine sur des parcelles implantées sur le Grand Cru Gloeckelsberg (sol granitique) ainsi que sur le lieu-dit Silberberg (sol argilo-calcaire). Comme pour tous les vignerons de la commune, la lutte contre les insectes se fait par la méthode de la confusion sexuelle qui est pratiquée depuis plus de 10 ans afin de favoriser une viticulture raisonnée. Les levures indigènes sont employées pour la vinification et les vins sont ensuite élevés sur lies. Le Pinot Noir, cépage emblématique de la commune, est bien sûr l'étendard du domaine. Mais de très belles cuvées de pinot gris et de riesling sont également produites par le domaine Koeberlé-Kreyer. Notre sélection 2019 : Pinot noir Vieilles Vignes 2017  : 9,50 €. Belle robe pourpre pour ce vin issu d'un terroir granitique qui dévoile de senteurs gourmandes de cerises mûres. Sa belle trame de tanins soyeux s'accorde bien avec un baeckeofe alsacien ou un coq au vin rouge. $Riesling Silberberg de Rorschwihr 2016  : 11 €. Jolie robe aux reflets verts chatoyants, nez de pamplemousse citronné, arômes de poire et d'acacia, bouche longue et légèrement acidulée. Ce vin tranquille sied bien aux entrées froides à base de coquillages et de poissons ainsi qu'aux plats alsaciens (tartes flambées, choucroute...). Pinot gris 2017  : 6,50 €. Tout à la fois suave et charpenté, ce vin à l'attaque riche dévoile une surprenante fraîcheur à la dégustation assortie d'arômes de fleurs d'oranger. Agréable avec un magret de canard à l'orange ou des mets asiatiques."