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"aurore.ng @restauranteflama woodfired kitchen, mené par le jeune et talentueux @edu_espejo est un restaurant dédié à l'art de la cuisson à la braise ici on revient à ce mode de cuisson primitif tout en appliquant des techniques de cuisson ultra modernes avec précision et justesse. Tous les aliments sont cuits à la parilla avec un fort penchant pour les produits de la mer. Au niveau du sourcing, l'équipe fait venir les meilleurs produits de la péninsule que ce soit du côté de la Méditerranée ou de l'Atlantique (Cantabrie, Galice). Nous avons adoré les percebes (pouce-pieds) et les cocochas à la cuisson millimétrée qui révélaient un goût fumé très prononcé. Les sarments de vigne apportaient un parfum addictif. Probablement les meilleurs que j'aie jamais mangés ! Déjà récompensé d'une étoile Michelin, je ne doute pas que ce restaurant ira loin vu le niveau d'exigence et de motivation de l'équipe. D'ailleurs il affiche déjà tout le temps complet."
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"Pescado de locos 90 por persona pero quedas genial. La luz bien tirada, el bimi torraet… ojo con el vino q es caro"
@doctorcarles
"productos locales y de temporada"
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"Poisson/croquetas/tartare de bœuf incroyables Très bon service"
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"goed op voorhand proberen reserveren"
@maxqui
"Premio restaurante innovador 2023"
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