山元麵藏 Yamamoto Menzou

山元麵藏 Yamamoto Menzou : Udon japonais étoilé à Kyoto

Fondé par le chef Katsuyuki Yamamoto, ancien joueur de volleyball professionnel, 山元麵藏 Yamamoto Menzou a ouvert ses portes à Kyoto en 2019. Inspiré par sa grand-mère qui tenait une boutique d'udon, il a créé un lieu où l’art de la fabrication de nouilles udon est mis à l’honneur, combinant tradition et modernité. La passion pour la cuisine japonaise authentique se ressent dans chaque plat, notamment ses udon frais, ses ramen et ses tempuras, qui ont rapidement conquis les amateurs de food japonais. Le restaurant a reçu une étoile Michelin et un Bib Gourmand, attestant de sa qualité exceptionnelle et de son rapport qualité-prix. La carte privilégie des ingrédients frais et un dashi riche en katsuo, pour une expérience gustative unique. La spécialité maison, le ‘Greater Burdock Tempura and Udon’, allie croustillance et saveurs, illustrant parfaitement l’excellence culinaire du lieu.

Situé dans le quartier Sakyō-ku, au 34 rue Okazaki Minamigoshochō, 山元麵藏 Yamamoto Menzou séduit par son ambiance chaleureuse et son décor épuré, typiquement japonais. L’atmosphère conviviale, mêlant tradition et modernité, invite à une immersion totale dans l’univers du food japonais. La décoration soignée, avec ses éléments en bois et ses lumières tamisées, crée un cadre idéal pour savourer un bon bol d’udon ou de ramen. La simplicité élégante du lieu contraste avec la richesse de ses saveurs, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, ce restaurant japonais est une étape incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise à Kyoto.