GinKgo

GinKgo : restaurant végétal et hôtel éco-responsable à Marseille

Situé au 3 Avenue Frédéric le Play dans le quartier de Marseille, GinKgo a été ouvert en 2023 par une équipe passionnée, dont la cheffe Charlène Gaujoux. Ce lieu d’exception allie restaurant, hôtel et villa éthique, proposant une expérience immersive dans un environnement respectueux de l’environnement et du bien-être. Depuis son ouverture, GinKgo s’est distingué par sa philosophie de ralentir notre consommation et de revenir à l’essentiel, en mettant en avant une cuisine végétale, locale et bio, avec un menu unique à 25 euros. La cuisine s’inspire des plantes sauvages provençales et du potager, offrant une expérience culinaire méditerranéenne innovante et respectueuse de la nature. Le lieu privilégie également la convivialité en proposant uniquement des espaces privatifs, favorisant l’intimité et le partage. La décoration, chinée et recyclée, crée une ambiance chaleureuse, mêlant mobilier vintage et éléments naturels, dans un cadre apaisant. GinKgo invite à une reconnexion au vivant, dans un environnement ressourçant, où végétaux et produits bio sont à l’honneur, pour une expérience culinaire et hôtelière unique à Marseille.