Copains commecochons
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"Si pour vous, la cuisine du Sud-Ouest se limite au foie gras et au cassoulet : c’est un peu court. Au-delà des clichés, c’est en effet une cuisine authentique, axée sur les produits du terroir ; une cuisine qualifiée souvent de rustique, à cause des cuissons longues et mijotées et de l’utilisation fréquente de la graisse d’oie ou de canard à la place du beurre. Il est vrai que le canard, qu’il soit en magret, en confit ou en terrine de foie, y est largement représenté. C’est aussi une cuisine qui fait la part belle au porc noir gascon, une des fiertés du terroir paysan des Landes ou du Gers… À lire aussi Où manger le meilleur américain frites de Belgique ? De la région de Toulouse jusqu’au Pays basque, vous trouverez de l’axoa de bœuf ou de porc, de la piperade ou du cassoulet dans de nombreux restaurants. Mais c’est aussi, et surtout, une cuisine conviviale aux portions généreuses. Après quelques décennies de cuisine moléculaire, de constructions sophistiquées et d’assiettes épurées au point de se demander si l’on est vraiment venu ici pour manger, de nombreux restaurants se remettent à jouer la carte de la générosité. Et c’est une des qualités principales de la cuisine du Sud-Ouest, qui ne jure que par les plats en sauce et qui sublime les saveurs de la truffe. "
@anaislorette
"Resto sympa avec terrasse a l’avant, et menu changeant toutes les semaines! Pas spécialement spécialité de porc mais il y a un peu de tout 😊"
@aurelie.waeles
"Chouette ambiance, pleins de cochons partout! Très bonne cuisine, délicieux escargots et riz de veau bien cuit avec une très belle coloration et sauce au poivre! Mignon petit flan ! "
@capitainemaxou5
"Top adresse, vrai coup de ❤️"
@bouge_en_belgique_ou_ailleurs