Carte Blanche

Carte Blanche, restaurant gastronomique aux Trois-Îlets

Fondé par le chef Harold Jeanville, Carte Blanche a ouvert ses portes dans le domaine de Château Gaillard, aux Trois-Îlets, en Martinique. Depuis ses débuts, en proposant une cuisine innovante centrée sur les produits locaux, ce restaurant s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie antillaise. La passion pour la cuisine créole, mêlée à une volonté de valoriser les ingrédients locaux, confère à cet établissement une identité forte et authentique.

Spécialisé dans la cuisine locale revisitée, Carte Blanche propose des plats raffinés, souvent bio et issus de producteurs locaux. La carte, créative et variée, inclut des menus dégustation, des formules à prix abordables le midi, et des associations originales comme un menu avec un rhum à chaque plat. La qualité des produits et la créativité du chef Harold Jeanville en font une destination privilégiée pour une expérience culinaire unique en Martinique, alliant tradition et modernité.

L'ambiance de ce restaurant est à la fois chic et chaleureuse, avec une décoration simple et élégante. Le cadre calme et verdoyant du domaine Château Gaillard offre un environnement propice à la dégustation. La décoration contemporaine, l'atmosphère zen et la cuisine inventive créent un lieu où l'on se sent immédiatement à l'aise, dans une ambiance sophistiquée mais conviviale. Une expérience culinaire à ne pas manquer pour les amateurs de gastronomie locale et de saveurs authentiques.