souen 櫻井焙茶研究所

Souen 櫻井焙茶研究所 : Salon de thé et bar à Tokyo

Souen 櫻井焙茶研究所, situé au 3 Chome-16-28 Nishiazabu dans le quartier Minato-ku de Tokyo, a été fondé par Shinya Sakurai, un maître du thé ayant consacré 14 ans à perfectionner son art. Depuis son ouverture, ce lieu est devenu une référence pour les amateurs de thé japonais, proposant une expérience authentique mêlant tradition et modernité. La philosophie du fondateur repose sur le thé comme médecine, offrant ainsi une immersion dans la culture nippone à travers des dégustations et cérémonies du thé soigneusement orchestrées.

Ce salon de thé se distingue par ses spécialités, notamment ses thés verts japonais comme le gyokuro, ses cocktails infusés au thé, ainsi que ses ateliers de dégustation combinant thés et desserts traditionnels. L’établissement propose également un bar où l’on peut savourer des spiritueux infusés au thé, dans une ambiance intime et raffinée. La carte met en avant la torréfaction en direct du thé, créant une expérience sensorielle unique pour chaque visite.

L’ambiance du Souen 櫻井焙茶研究所 est à la fois zen et sophistiquée, avec un décor minimaliste qui invite à la détente. Situé au 5ème étage du Spiral Building, le lieu offre un cadre élégant avec un comptoir de huit places, parfait pour apprécier un moment de calme et de dégustation. La lumière douce, les matériaux naturels et la présence de céramiques artisanales contribuent à une atmosphère apaisante, idéale pour explorer la richesse du thé japonais dans un cadre contemporain et inspirant.