Pastorie

Pastorie : Ristorante abruzzese authentique à Rome

Fondé en 2020 par un passionné de la cuisine abruzzese, Pastorie est un hommage à la région des Abruzzes, situé dans le quartier Via Pesaro à Rome. Ce restaurant cherche à faire connaître cette cuisine régionale peu connue, en proposant une expérience culinaire authentique et conviviale. La décoration évoque une ambiance rustique avec des murs rugueux, de grandes représentations en noir et blanc, des sols irréguliers et des tables en bois et fer, rappelant les tavernes ou abris de bergers traditionnels. La philosophie du lieu repose sur la qualité des matières premières et la maîtrise technique dans la préparation des plats. Parmi les spécialités, on retrouve les arrosticini, l'agneau grillé, ainsi que des plats typiques comme cacio e ova et la carne, qui ravissent les amateurs de cuisine abruzzese. La cave, riche en vins des Abruzzes, complète parfaitement cette expérience culinaire. L'ambiance y est décontractée, avec un service attentif et une atmosphère chaleureuse, idéale pour une cena authentique dans un décor typique abruzzese.