Bouillon Chartier
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Bouillon Chartier : La brasserie mythique à Paris

Fondé en 1896 par Camille Troillard, Bouillon Chartier est une institution parisienne située au 59 Bd du Montparnasse dans le quartier Montparnasse. Ce lieu chargé d’histoire a su conserver son charme d’antan, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire authentique. Depuis plus d’un siècle, il incarne la tradition des bouillons parisiens, proposant une cuisine française simple, généreuse et abordable, dans un décor Art Nouveau qui évoque l’ambiance des anciennes cantines parisiennes.


Ce restaurant est réputé pour ses spécialités de brasserie française, notamment ses plats traditionnels comme le bœuf bourguignon, les escargots, ou encore la choucroute. La carte, accessible et variée, permet de savourer des entrées à partager, des plats copieux à prix modérés, et des desserts classiques comme la mousse au chocolat ou le profiterole. La rapidité du service et la qualité des plats en font un lieu idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide, sans compromis sur l’authenticité.


L’ambiance de Bouillon Chartier est à la fois conviviale et bruyante, dans un décor typique de brasserie française avec ses plafonds hauts, ses lustres Art Nouveau et ses tables en bois. L’atmosphère y est chaleureuse, souvent animée, avec un style qui rappelle les anciennes cantines parisiennes. Un lieu où l’on se sent comme à la maison, dans un cadre chargé d’histoire, parfait pour découvrir ou redécouvrir la cuisine française dans une ambiance authentique et populaire.


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#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Français #Brasserie #Bouillon #Francais
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Bistrot parisien à l’ancienne vraiment pas cher. Prix moyen des plats 11€ Venir à l’heure avant 19h sinon y’a la queue"

@ermelito

"Tres beau et pas cher mais nourriture pas ouf. Vaut quand même le détour quand même pour l’expérience "

@solenne.bozzetto

"Bon, mais il faut arriver tôt, pas de réservation possible "

@emmanuel.cleenewerck

"Un lieu historique et magnifique mais où le goût n’est pas au rendez-vous… on est loin de la qualité du Bouillon République 😵‍💫"

@rapheatsgood

"Visto su tik tok teoricamente si paga poco ed è figo"

@peppedauria

"Pas cher dans une ambiance cantine du 20e siècle avec des décors Belle Époque "

@quam.boba

"Beau décor chaleureux art nouveau, super économique."

@dozzenti

"long temps d’attente mais très beau, bon et personnel agréable "

@monaab

"Plat français un peu chelou"

@chevrollier.guillaume

"Excellent (ambiance cantine ne pas être clostro)"

@victor_perr

"Typical French XIX century brasserie. Price very cheap compared to the quality of products. Incredible atmosphere. Be ready to wait a bit (usually 30-45mn) to get a table. "

@s9r9h7d7zq

"Cuisine tradi, prix doux & ambiance rétro comme on aime. Le bon plan pour un dej parisien sans chichi ! 🍽️✨"

@margaux28

"Trad France Food but touristic"

@ayo.rayan

"Bon bouillon Pas cher Pas trop de queue !"

@emma.gauthier

"bouillon comme on connaît, simple et efficace "

@robinjbn

"Déjeuner ou diner rapide, environ 1h15 sur place. Y aller tôt, souvent beaucoup de monde. Prendre des entrées à partager, je conseille les poireaux vinaigrettes, crevettes roses et escargots. Prendre de la sangria aussi."

@lisawu

"Bien, mais le steack était dégueu la dernière fois "

@laure29laure29

"Bonne brasserie française mais pas la meilleure, et les portions sont devenues plus petites…"

@camc9

"Service pas au top Plats simples mais bon dans l’esprit du bouillon "

@mathilderey14

"pas cher et bon. attention à la queue"

@dr_iss

"Restaurant mythique parisien Le meilleur rapport qualité prix ! Super bon, rapide et parfait pour se faire un resto à petit prix ! Environ 20€ par personnes Endroit très bruyant"

@roche.laura

"adresse mythique. la même que rue Montmartre. y aller tôt (11h30 ou 19h)"

@fpetitpierre

"Assez bon, service super rapide. C était le premier service donc c était un peu brouillon mais pas grave. Le poulet était un peu sec mais le reste rien à dire. "

@darlanne

"Un peu relou la queue mais très bon et pas cher "

@pepettelm29

"Bouillon Parisien avec deco belle époque. Cuisine française "

@cabaud

"bouillon magret canard pommes grenaille miam mousse au chocolat sucrée mais ok le tout 16€ île flottante miam "

@clara.pft

"cadre sympa, c’est bon et pas cher, par contre les serveurs sont pas très aimables lol"

@maanonglbd

"Pas mal mais pas non plus les plats du siècle "

@paulfood

"Rapport qualité prix imbattable, Œuf mayonnaise 2€, Choucroute à 11€, Bonne mais petite. Mousse au chocolat très bonne. Une institution, il faut soit réserver soit attendre."

@fred38330

"Bistrot parigino vicino mont parnasse, <20€ TikTok "

@claudia.golino

"Bon, pas cher, file d’attente longue "

@jeannedupuis3107

"Cuisine française authentique et populaire. Excellent rapport qualité prix."

@lelievrejustin

"Bon et pas cher ! Pas le meilleur des bouillons "

@aleks.krivo99

"Bon rapport qualité / prix mais personnel peu aimable "

@claireguillain

"Pas le meilleur des bouillons"

@inesrpt

"beaucoup beaucoup d'attente mais très sympa une fois à l'intérieur "

@baudouinvallette

"“Billigt” fransk mad. Anbefalet af flere "

@annem.h

"À fuir ! Va a la cantine c moins bruyant et tu as la meme bouff J’Appelle pas ça un restaurant ✨ Ne pas payer pour cette nourriture et ce service "

@noa.bodin182

"Ambiance des anciennes cantines de Paris, menu typique de la nourriture d’avant (type langue de bœuf, bœuf bourguignon, choucroute, boudin noir etc) "

@danae_grd

"Bon bouillon - Beau cadre - Expéditif "

@dlcemx

"Très bon mais il faut y aller en avance et pas de réservation "

@feemorgane

"Simple, mais vraiment pas cher avec une bonne ambiance "

@flora3101

"Agréablement surprise du rapport qualité prix, malgré un temps de service un peu long "

@lea.buffet

"Mon bouillon prefere🫶 cadre, service, repas…"

@audreylappp

"Super bon, pas cher du tout mais attente à cause du monde (ça vaut le coup)"

@444leila

"Nagyon autentikus- regies design Insta videobol "

@foros

"Cuisine francaise, bon prix"

@camillebr1

"Bouillon valeur sure, mais beaucoup moins bon que les bouillons republique et pigalle"

@alinecsn

"Bella perfect en heel betaalbaar"

@michelep

"Pas cher mais nourriture simple, trop de monde et d'attente. Mieux vaut tester d'autres concepts plus originaux pour le même prix "

@magthlt

"excellent, pas trop de monde vers midi ! 5/5"

@rem.vincent14

"Pas mal d’attente mais très bon + chouette ambiance"

@eliseengler

"Pas cher, classique, français. Beaucoup de monde "

@lise18.fournie

"Bouillon classique mais très beau"

@ad_dvh

"ESCARGOT!! Plus very affordable"

@danielle.rosario

"Gastronomie française classique et pas cher. Cadre magnifique mais beaucoup de queue"

@baptiste.hng.durand

"€ et bon (réserver pour éviter la queue)"

@lorenabegil

"Pas cher. Francais. Très bon "

@laetitia.far

"✅️ Cheap Beautiful ❌️ Noisy but not that much "

@aliceltna

"Institution parisienne, bonne nourriture pas chère dans un cadre authentique"

@nmarguier

"Restaurante típico francês com preços acessíveis. Nada de extraordinário, mas boa opção com pouco dinheiro. Pratos bem servidos, atendimento bom e rápido. A fila de espera costuma ser longa. Estilo art nouveau, bem agradável "

@gabriel.neves

"Classique sur Paris. C’est bon pas cher "

@nestormondy873

"Bouffe super , service rapide , pas cher Mais la queue dehors … Et tu peux pas t’asseoir à table si t’attends qqn (faut que tout le monde soit arrivé pour avoir la table)"

@crements

"Super cadre et excellent rapport qualité/prix"

@lukas.meunier

"Tydligen billigt och as nice "

@magdanertman

"Great price and atmosphere"

@audreywoollett

"Faut y aller pour se la foutre "

@valrou

"fun experience! great for conversations over a decently priced meal! not the most amazing steak, decent food but for a full meal and wine, i’m not complaining "

@mayerlynr

"A faire une fois à Paris Déco kitsch comme on aime mais très bruyant "

@math.lemonnier72

"Bouillon pas cher, peu d’options végétarienne mais c’est sympa. Attention au moins 30 minutes d’attente"

@tanguy.cardin

"Le chauffage juste à côté est en déflagration et me donne un coup de soleil : ça bouillonne, ÇA BOUILLONNE !"

@baloo_bl

"Meilleur bouillon de Paris"

@isidoremathilde

"Accueil moyen, expéditif, pièce de viande pas terrible."

@eleonorembronstein

"Excellent et pas cher mais nécessite de faire la queue. Que des tables de 4 ou 6 personnes donc on peut manger avec des inconnus."

@manon.chtr

"Lieu art-déco exceptionnel. Très bruyant et les serveurs sont parfois agressifs. Mais plats fidèles aux bouillons, bons et pas cher. "

@yanairways

"Très grand et bonne ambiance"

@jessicatatiana20027

"Super rapport qualité prix "

@clsc.charlotte.d

"Classique EG 10/10 J’adore Simple et efficace"

@eugenie.hrg

"Rapide, bon et pas cher. Par contre pas de réservation. Mieux vaut y aller tot."

@antoinechmbrs

"Très bons plats pour les prix. Personnel sympathique. Par contre le pain a un arrière goût de moisissures "

@camille.regnier80

"Bon, pas chère, petite quantité mais bruyant car toujours bcp de monde "

@fionfion23

"C’est le bouillon pour les touristes. Nourriture surgelée et sans trop de saveur."

@victorltr

"Bouillon à la française Rapport qualité prix au top J'aime bien le concept ! "

@vin100t

"ca passe mais ya meilleur a repu"

@amyschl

"Comme le veut la tradition, prix minis et service rapide 🚀 Avis aux amateurs d’art nouveau : vous serez servis ! On passe plus de temps à faire la queue qu’à manger mais on se régale 🤭"

@louisecadoret

"Traditionnel, très bon et pas cher !!"

@pauline.chvr

"Le meilleur prix pour de la cuisine traditionnelle française fans un cadre unique. Les plats ne sont en revanche pas incroyables et il y a tjr bcp de queue."

@yome.t

"Meno buono dei bouillon provati"

@alessandradeclerico10

"Bouillon classique, service rapide "

@mathieu.trllr

"Excellent moment passé dans ce bouillon parisien"

@sechnek

"Trop joli Service ultra rapide Par contre attente dehors venir tôt "

@julie.cielecki

"Le cadre est très beau mais bouffe pas ouf pour les veg"

@itani.sofiaa8

"sûrement bcp de file d'attente et sans résa"

@aurore.alc

"Ambiance à la française, qualité impressionnante par rapport au prix à Paris ! À tester sur Paris "

@r.besselievre2

"Classiques de la gastronomie française 🧀 Très bon marché mais délicieux ! Ambiance bistro parisien à l'ancienne !"

@noemie.carrara

"Moins bon que celui de république mais quand mm un bon plan "

@clement.metayer

"Cuisine française, pas cher. Une institution. Faut être patient pour avoir une table ou sinon penser à faire une réservation. "

@c.rochereau

"excellent rapport qualité prix. Service super. Endroit magnifique "

@balsamie

"Le bouillon pas cher à tester "

@chloe.brahimi

"Bouillon classique Plats pas cher Venir avant ou après les heures d'affluence (18h30)"

@mylenecch

"• Contrairement à celui à Montmartre, on ne nous a pas pressé • Poulet moins bon • Frites pas terribles • Salade et compote au top"

@victorineduval

"Cadre génial mais ce n’est pas le meilleur bouillon Chartier de Paris (le 3ème sur 4)"

@man044

"Bouillon consigliato per i prezzi bassi, ma non mi ha molto convinta la qualità dei piatti. I bouillon sono ristoranti tradizionali e spaziosi che propongono un'offerta di cucina francese. Assolutamente, questo locale rispecchia questa descrizione ed è stata veramente un'esperienza interessante dato che si mangia in un'ambiente in stile art nouveau con specchi alle pareti e motivi floreali, e il locale è veramente ampio. Non si può prenotare, quindi si arriva e si fa la fila (noi avremo fatto un'oretta di fila), anche se dipende dall'orario in cui si arriva. Ho preso 6 escargots molto buone, poi steak con patatine e salsa al burro, e île flotante come dessert. Cibo buono, anche se non eccezionale e prezzo giusto. Servizio veloce e alla mano. Consiglio. "

@giada.marani

"Indétronable pour dîner pour pas cher entre copains"

@bertillefayolle

"cool parce que pas cher mais pas très bon et beaucoup d'attente"

@faboch

"Classique à un rapport qualité prix très bon"

@stephanie.dupoirier

"Temps d’attente très long "

@thais.sales

"Le restaurant est magnifique dans son charme de l’époque ! L’ambiance brasserie est au rendez-vous. C’est moins le cas pour la nourriture, déçu de la qualité par rapport à d’autres bouillons … "

@alexchev14

"Cibo buono a basso prezzo posto molto bello. Ma si deve fare la coda. Se si arriva alle 19 alle 20 si è dentro"

@elisaf9

"Le bouillon : un classique "

@lucie.canu2

"restaurant cantine, cadre buffet gare"

@lafrip90

"Y aller à 18h50 pour éviter la queue "

@martinellichiara

"Pas si bon et ils sont si désagréables…"

@beatnik

"Attente très longue (1h15)"

@adelegambart

"les chiottes etaient degueu"

@petitpaul.po17

"Bouillon parisien beau décor plats classiques français Excellent rapport qualité prix On ne peut pas réserver"

@nathalie.guiard33

"Pas le meilleur bouillon mais un classique "

@gasio

"Cadre art déco très joli, bouillon classique "

@anaellef

"hyper chouette, le lieu est très sympa, faire attention il peut y avoir beaucoup de queue"

@julcapitant

"Bon restaurant mais longue attente"

@soja97

"Simple, pas cher et bon, très bel endroit mais parfois très bruillant"

@laurinebcrd

"Une belle entrée en matière pour manger les incontournables de la cuisine française. "

@cdjoulaybb

"Meilleur bouillon, belle déco"

@croshugo

"Surement le restaurant le moins cher de Paris. Restaurant historique, décoration art nouveau. Service spectaculaire digne des brasseries parisiennes. Point negatif : comptez une heure d’attente le week-end. Pas de réservation possible "

@guillaumechaigneau

"C’est bon, c’est pas cher, c’est de la bouffe à la française comme on l’aime. Pas mal de queue. "

@clem.cdio

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The Parisienne

@theparisienne

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"Le petit dernier des bouillons Chartier ; le cadre est superbe, on y mange bien, à découvrir d’urgence ! Attention, pensez à arriver tôt "
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@cdiscountvoyages

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"Dans une déco Art Nouveau, vous trouverez un excellent restaurant historique, très peu cher, doté d’un service rapide et aimable."
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Laure Copinesdebonsplans

@copinesdebonsplans

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"Un bel endroit rétro où l’on sert une très bonne cuisine de brasserie à prix super abordable."
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Panier de Saison

@panierdesaison

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"Bouillon traditionnel avec comme d'hab un rapport qualité prix imbattable "
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Cartoville Paris 2024

@cartoville

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"Plus d'infos dans le Cartoville Paris 2024 (Quartier G) !"
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Paris Super Instagrammable

@theparisienne

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"In 1860 the butcher Pierre-Louis Duval had the idea of creating a restaurant in which the workers of Les Halles could eat a hot meal at a modest price. He then introduced the "hochepot de boeuf" in his broth. This dish gave its name to the establishment: Bouillon was born. The most famous of them is the historical Bouillon Chartier, rue du Faubourg Montmartre. As for the one in the Montparnasse district, it has known several lives since it already existed in 1903. After having closed, switched to a different name, it reopened its doors in 2019. Traditional dishes, waiters in white shirt, black pants and small apron, everything is there. So treat yourself and take advantage of this opportunity to immortalize some scenes so Parisian"
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Imperatrice Wu

@imperatricewu

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