Boulangerie Patisserie Fievet

"La ville d'Aire-sur-la-Lys regorge de spécialités culinaires. La boulangerie familiale Fievet tenue par le père et la fille est l'un des rares commerces de cette cité à vous proposer la mastelle. Ce petit gâteau sec de type sablé et de forme ovale, fait, entre autres, d'amande en poudre, de cassonade et de fleur d'oranger, a été inventé par un certain Cyrille Faes il y a plus de deux cents ans. C'est l'office de tourisme qui décida, il y a dix ans, de relancer sa fabrication avec l'aide des pâtissiers de la ville. La mastelle se déguste avec un petit café. Vous verrez, vous ne serez pas déçu !"