Château de Lalande Périgord - Hôtel 4* & Restaurant
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Ce qu'en disent les utilisateurs
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"Très agréable. Accueil super. Très bonne restauration "
@nicoleraudet
"château hôtel restau de Camille (stage ADR)"
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"Catherine et Yves Staebell, elle Bretonne, lui Alsacien, ont quitté l'hôtellerie de luxe à Dauville pour ce château des XVIII e -XIX e siècle entièrement rénové, aux portes de Périgueux, dans un superbe parc aux arbres séculaires, près du centre de rééducation de Lalande. Ils ont l'accueil à la fois élégant et chaleureux. Ce cadre de verdure est particulièrement propice à un week-end tranquille, mais aussi à une parenthèse "business et détente" entre la salle de réunion Le chai, la terrasse couverte du parc, la piscine avec pergola ombragée... et bien sûr le restaurant gastronomique. Et quelle table, encore trop méconnue de la clientèle locale. Le chef, maître restaurateur et membre du collège culinaire de France, a adopté les produits du Périgord qu'il met en valeur avec subtilité, canard, esturgeon, châtaignes, noix, cèpes et truffes trouvent ici leur meilleur goût. Ses spécialités : filet d'esturgeon d'Aquitaine poêlé, risotto Arborio crémeux et artichaut violet en barigoule. Moment 100% chocolat au dessert : ganache moelleuse grand cru guanaja sablé cacao noisettes mousse lactée caramel."
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