Restaurant Estimar

"​Estimar (El Born) : La référence moderne. Cuisine d'une précision incroyable dirigée par un ancien d'El Bulli, centrée sur la pureté du produit."

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"Top 3 millors restaurants Catalunya DiariAra "

@lauraa_gene

"Figaro - meilleur resto de poisson et fruits de mer de Barcelone"

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"Una cocina sincera con elaboraciones sencillas que aplica las técnicas de preparación más apropiadas para cada producto, donde la pasión por el mar de la familia Gotanegra se une a la extensa experiencia del Chef Rafa Zafra y su conocimiento sobre los productos del mar. Tienen local en Madrid tmb! "

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"https://monocle.com/magazine/barcelona-turisme/2024/"

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"Magnifique découverte pour ce restaurant ou nous avons adore le concept et la qualité de ces mets ♥️"

@maroline01

"Seafood - 77th in ranking 2024 best restaurants "

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"Great seafood. Whole fish dinner and shellfish. Tiny and cozy restaurant. Fun time with Libby and Pabs. "

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"Michelin Guide mention 2024 Chef Rafa Zafra An intimate restaurant that is somewhat tucked away but which has received many plaudits thanks to the passion for the sea shown by the Gotanegra family and chef Rafa Zafra. Grilled dishes and high-quality products are to the fore here."

@nchavotier

"Restaurante estrella michelín. Comida mediterránea."

@hector.rs

"Le restaurant de poissons L’Estimar. C’est situé dans une petite rue du Born. En vrai, on l’a testé parce qu’on a vu une photo de Messi là-bas (rires). L’intérieur est très beau, avec une ambiance un peu vintage et marin. Tu manges avec la vue sur la poissonnerie. J’aime beaucoup. "

@montseparis

"Producte de qualitat espectacular - Carpaccio d’escamarlans - seitons - escamarlà - pastís de formatge s’ha de demanar a compartit (gran) Demanar la taula al costat de la cuina"

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"My favorite restaurant from my trip. All the seafood is great but the mussels and the cheesecake stole the show!"

@jeaton

"Peix i Marisc!!! Guia Repsol"

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"Şehrin en iyi balık restoranı."

@yemekfelsefesi

"Some of the best seafood in the city emerges from Rafa Zafra’s hands. Uptown, the chef recently opened the posh Amar in El Palace hotel to rave reviews. But his first Barcelona restaurant, the dark and tightly packed Estimar in the Born, makes a homier place to sample his extraordinary way with fins and shells. Start with grilled razor clams in a puckery escabeche, don’t miss the crisp chipirones (baby squid) served with dots of ink-flavored aioli, and if you’re wondering if the Palamós shrimp, simply grilled on the plancha, are worth the euros, the answer is a resounding yes (120 euros for two). [nytimes]"

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"El papa diu que car i no gaire bé"

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"Reco eatinbcn - for a special occasion + Reco Marion et Gonz pour diner 40 ans de JeanJean"

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"Conde Nast Traveller list "

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"Recon ducasse et nath&olivier"

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"Recomendado por Clara. Restaurante especializado en pescado. Es caro pero buena opción para cena romántica y exclusiva en pareja. Es íntimo y con buen producto "

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"Conseillée par Alexia Duchene 👩‍🍳 "

@cabjeanne

"Especialment Peix. molt bo "

@lursantisteban

"Pesce top. Provare anche la cheesecake"

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"Absolutely stunning. 150+/pp"

@tomaslc

"Hele cute straat, stinkt wel, dus ff checken"

@noabouwer

"De los mejores de bcn segun gorkegorilla"

@guillem.pedrerol

"Eater 38 Essential Restaurants in Barcelona 4/19. They also have a restaurant in Madrid. "

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"fish restaurant. portions are small and expensive"

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"Bcnsecreta. Mejor tarta de queso. "

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"petite portion et cher mais incroyable "

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"Marisco de Rosas, súper pinta, restaurante muy pequeño "

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"120€/cap. Producte sense igual però car"

@gerardbcn

"El Bikini, sándwich de caviar"

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"Meilleur resto poisson & fruits de mer "

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"Probar la tarta de queso !! 🥰"

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"Tancat diumenge i el migdia del dilluns. Preu mitjá 95€."

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"Recomendado hotel Jorge Juan "

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"Very expensive but excellent (fish restaurant) "

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"Ex bulli. Respeto absoluto por el producto, poca elaboración."

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"Materia prima muy muy buena"

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"demasiado caro para lo que es..."

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"Pescado, marisco, recomendado por Fran , gambas , lubina, muy caro, nada especial "

@pedrerol

"#Acurio // Estimar Chef Rafa Zafra explores the bounty of the ocean, in all its astounding variety, in contemporary dishes of the highest culinary level. This modern temple dedicated to the sea has locations in Madrid and Barcelona and food writer Pilar Salas has called it – accurately – “the seafood restaurant of the 21st century.” The dishes are lessons in simplicity. Zafra and his team modestly say that they have no secret trick beyond using the very best seafood available. The sea urchins with caviar, barnacles in salt, triple-cooked langoustine, and pan-fried razor clams with warm marinade are delights for both the eye and the palate. David Moralejo Address: Carrer de Sant Antoni dels Sombrerers, 3, 08003 Barcelona, Spain Website: restaurante-estimar.com"

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"FR La page d’accueil du site de ce restaurant fait déferler inlassablement une vague sur votre écran. L’Andalou Rafa Zafra annonce ainsi la couleur : la première table qu’il ouvre en solo est un hymne à la mer ! Longtemps membre de la brigade El Bulli, puis chef du restaurant Heart des frères Adrià à Ibiza, il vient de se lancer dans cette salle voûtée où il compte affirmer son amour pour les produits de la Méditerranée. Il les travaille avec un respect et une poésie rares, privilégiant le cru et exaltant les goûts. Le tout travaillé avec brio, sous vos yeux, et servi presque à la bonne franquette, à seulement trois tables alignées au pied du piano. EN The homepage of the website for this restaurant rolls an endless breaking wave across your screen. It’s Andalusian chef Rafa Zafra’s effective way of telling you what he’s all about: his first solo restaurant is an ode to the sea! Long-time member of the El Bulli team, and chef at the Adrià brothers’ Heart restaurant on Ibiza, he has just opened this vaulted restaurant with the declared intention of asserting his love for all things Mediterranean. With these ingredients, he works with a rare level of poetic respect that prefers raw to cooked, and which glorifies taste. Everything is prepared with panache as you watch, and served with little fuss on just three tables laid out in a straight line right next to the kitchen. "

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"FR La page d’accueil du site de ce restaurant fait déferler inlassablement une vague sur votre écran. L’Andalou Rafa Zafra annonce ainsi la couleur : la première table qu’il ouvre en solo est un hymne à la mer ! Longtemps membre de la brigade El Bulli, puis chef du restaurant Heart des frères Adrià à Ibiza, il vient de se lancer dans cette salle voûtée où il compte affirmer son amour pour les produits de la Méditerranée. Il les travaille avec un respect et une poésie rares, privilégiant le cru et exaltant les goûts. Le tout travaillé avec brio, sous vos yeux, et servi presque à la bonne franquette, à seulement trois tables alignées au pied du piano. EN The homepage of the website for this restaurant rolls an endless breaking wave across your screen. It’s Andalusian chef Rafa Zafra’s effective way of telling you what he’s all about: his first solo restaurant is an ode to the sea! Long-time member of the El Bulli team, and chef at the Adrià brothers’ Heart restaurant on Ibiza, he has just opened this vaulted restaurant with the declared intention of asserting his love for all things Mediterranean. With these ingredients, he works with a rare level of poetic respect that prefers raw to cooked, and which glorifies taste. Everything is prepared with panache as you watch, and served with little fuss on just three tables laid out in a straight line right next to the kitchen. "

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"Great food, great service, WOW "

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"muy recomendable. nagore robles "

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"4.5 Google Guide Michelin "

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"A 2 Michelin star restaurant, one of the top 50. Should be amazing but requires a reservation a long time before arrival. "

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"Peix fresc ofert com a parada de mercat. Ostres al natural, gambes de Palamós, turbot al forn, pastís de formatge. "

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"De pescado. Leído en una crítica. Buena pinta. Van a abrir en Madrid."

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"FR La page d’accueil du site de ce restaurant fait déferler inlassablement une vague sur votre écran. L’Andalou Rafa Zafra annonce ainsi la couleur : la première table qu’il ouvre en solo est un hymne à la mer ! Longtemps membre de la brigade El Bulli, puis chef du restaurant Heart des frères Adrià à Ibiza, il vient de se lancer dans cette salle voûtée où il compte affirmer son amour pour les produits de la Méditerranée. Il les travaille avec un respect et une poésie rares, privilégiant le cru et exaltant les goûts. Le tout travaillé avec brio, sous vos yeux, et servi presque à la bonne franquette, à seulement trois tables alignées au pied du piano. EN The homepage of the website for this restaurant rolls an endless breaking wave across your screen. It’s Andalusian chef Rafa Zafra’s effective way of telling you what he’s all about: his first solo restaurant is an ode to the sea! Long-time member of the El Bulli team, and chef at the Adrià brothers’ Heart restaurant on Ibiza, he has just opened this vaulted restaurant with the declared intention of asserting his love for all things Mediterranean. With these ingredients, he works with a rare level of poetic respect that prefers raw to cooked, and which glorifies taste. Everything is prepared with panache as you watch, and served with little fuss on just three tables laid out in a straight line right next to the kitchen. "

@alexandreisra

"No lo conozco. Recomendación de web. Dentro de los 100 mejores restaurantes mundiales"

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"Ex el bulli. Passion of the sea. Small, intimate restaurant hidden down one of the tiniest alleyway. Cozy. "

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"Resto poisson / fruits de mer gastro. Exceptionnel"

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"FR La page d’accueil du site de ce restaurant fait déferler inlassablement une vague sur votre écran. L’Andalou Rafa Zafra annonce ainsi ..."

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"FR La page d’accueil du site de ce restaurant fait déferler inlassablement une vague sur votre écran. L’Andalou Rafa Zafra annonce ainsi la couleur : la première table qu’il ouvre en solo est un hymne à la mer ! Longtemps membre de la brigade El Bulli, puis chef du restaurant Heart des frères Adrià à Ibiza, il vient de se lancer dans cette salle voûtée où il compte affirmer son amour pour les produits de la Méditerranée. Il les travaille avec un respect et une poésie rares, privilégiant le cru et exaltant les goûts. Le tout travaillé avec brio, sous vos yeux, et servi presque à la bonne franquette, à seulement trois tables alignées au pied du piano. EN The homepage of the website for this restaurant rolls an endless breaking wave across your screen. It’s Andalusian chef Rafa Zafra’s effective way of telling you what he’s all about: his first solo restaurant is an ode to the sea! Long-time member of the El Bulli team, and chef at the Adrià brothers’ Heart restaurant on Ibiza, he has just opened this vaulted restaurant with the declared intention of asserting his love for all things Mediterranean. With these ingredients, he works with a rare level of poetic respect that prefers raw to cooked, and which glorifies taste. Everything is prepared with panache as you watch, and served with little fuss on just three tables laid out in a straight line right next to the kitchen. "

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"De cocinero en bullí. Tarta de queso "

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"80€ par personne à la carte vu IG hungry tourist"

@noxlice.nomnom

"FR La page d’accueil du site de ce restaurant fait déferler inlassablement une vague sur votre écran. L’Andalou Rafa Zafra annonce ainsi la couleur : la première table qu’il ouvre en solo est un hymne à la mer ! Longtemps membre de la brigade El Bulli, puis chef du restaurant Heart des frères Adrià à Ibiza, il vient de se lancer dans cette salle voûtée où il compte affirmer son amour pour les produits de la Méditerranée. Il les travaille avec un respect et une poésie rares, privilégiant le cru et exaltant les goûts. Le tout travaillé avec brio, sous vos yeux, et servi presque à la bonne franquette, à seulement trois tables alignées au pied du piano. EN The homepage of the website for this restaurant rolls an endless breaking wave across your screen. It’s Andalusian chef Rafa Zafra’s effective way of telling you what he’s all about: his first solo restaurant is an ode to the sea! Long-time member of the El Bulli team, and chef at the Adrià brothers’ Heart restaurant on Ibiza, he has just opened this vaulted restaurant with the declared intention of asserting his love for all things Mediterranean. With these ingredients, he works with a rare level of poetic respect that prefers raw to cooked, and which glorifies taste. Everything is prepared with panache as you watch, and served with little fuss on just three tables laid out in a straight line right next to the kitchen. "

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"Segnalato dalla guida Macarfi come uno dei migliori della città. "

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"High-end dining for a special occasion, specializing in seafood. Also had great wine."

@singerguy0

"El bully alum, chefs’ chef. "

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"Recommander par Fred d’Ibiza. Poissons extraordinaire "

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"Boat mag, owned by elBulli graduate, great family owned seafood rest"

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"Très réputé pour la grande qualité de poissons et fruit de mer le chef est un ex-ELBULLI "

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