Le Colvert : Bistrot Bistronomique à Paris 6ème
Le Colvert, situé au 54 Rue Saint-André des Arts dans le 6ème arrondissement de Paris, a été ouvert en 2023 par Arnaud Baptiste, ancien de Top Chef. Ce bistrot chic s'inscrit dans la tradition des restaurants français, en proposant une cuisine bistronomique alliant modernité et authenticité. Son ambiance chaleureuse et raffinée en fait un lieu prisé pour découvrir une cuisine française revisitée dans un cadre intimiste.
Ce restaurant se distingue par ses spécialités de plats de saison, élaborés avec des produits frais et soigneusement sélectionnés. La carte propose des plats classiques avec des twists originaux, tels que la pintade ou la truffe, ainsi qu’un menu dégustation à 75€ en 5 services. La sélection de vins, riche et variée, complète parfaitement l’expérience culinaire, faisant du Colvert une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie française moderne et de bistronomie.
L’atmosphère du lieu est à la fois cosy et élégante, avec des murs en pierre apparente et une décoration sobre mais raffinée. La salle à l’étage, privatisable, offre un cadre idéal pour un repas entre amis ou en famille. Le décor, discret et chic, invite à la détente, dans un environnement où le service est réputé pour sa qualité. Le Colvert incarne parfaitement l’esprit d’un bistrot moderne, mêlant convivialité et excellence culinaire dans un quartier emblématique de Paris.
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The mapstr map
@mapstr
"Très bon restaurant bistronomique. Validé par Sébastien."
Mon Paname 🍽🍷
@mon_paname
"Mon post Instagram ci-dessous "
Le carnet d'adresses de RESTO
@resto_magazine
"Paru dans le numéro 4 de RESTO 😋"
Claire au Matcha
@claireaumatcha
"Petit bistrot chaleureux et (très) bruyant ou l’on mange bien! Entrées, plats et desserts, tout est innovant, à la fois classique et décalé. Vraiment bon même si on apprécierait un cadre plus aéré."
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Nouveau resto d’Arnaud baptiste ! Pintade incroyable avec sauce !"
BEST OF PARIS
@petitfute
"Au coeur de la très agréable rue Saint-André des Arts, le Colvert propose une cuisine bistronomique raffinée et de saison avec un twist maison. C'est le chef Anthony Limery qui orchestre les festivités gourmandes à partir de produits au pedigree reconnu. La maison s'approvisionne ainsi chez le Breton Tom Saveurs pour ses poissons et chez l'Alsacien Antony pour ses fromages. Un dimanche d'automne, le déjeuner pouvait se composer d'un tataki de poulet avec chou-fleur (ou de couteaux au beurre persillé), d'une polenta-parmesan-aubergines (ou d'une dorade accompagnée de brocolis et de chou kale) et d'ananas marié à une glace à la fleur de lait (ou d'une crème brûlée). Pas mal, non ?"
PDO PDHome 2025
@parisdecooff_home
"Recommandé par RESTO, le magazine de l'épicurisme éclectique 😋 partenaire de Paris Deco Off - Paris Deco Home. Paru dans le 4e numéro du magazine."
Alex Laporte
@lapuertaontheroad
"Colvert fait peau neuve et carte remaniée par Arnaud Baptiste (Top Chef 12) > carte alléchante et tout était délicieux > assez cher €€"
chloe pink
@cloclopinkk
"Pour un repas ultra fancy (et cher) pas décevant c’est the place to be. Cadre et miam exceptionnels!!"
Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides
Chloe Brbrs
@chloebrbrs
On mange où aujourd’hui ? avec Sarah - Le couteau
@le_couteau
Jeanne Lyra
@jeannelyra
Whereieat Paris
@whereieatparis
Astrid ☀️.
@a.coup.de.food
Candice (itsbay)
@candicemargauxhauss
Lola CG
@lolacg
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Raphael Métivet
@raphaelmetivet
Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
Le Hibou - Paris
16 Carrefour de l'Odéon, Paris 75006
Ajouté par11480 utilisateurs
Jun
1 Rue de Condé, 75006 Paris, France
Ajouté par11044 utilisateurs
Treize au Jardin
5 Rue de Médicis, 75006 Paris, France
Ajouté par9574 utilisateurs
L’Avant Comptoir de la Terre
3 Carr de l'Odéon, 75006 Paris, France
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Polidor
41 Rue Monsieur le Prince, Paris 75006
Ajouté par7427 utilisateurs
Breizh Café Odéon | La Crêpe Autrement
1 rue de l'Odéon, 75006 Paris
Ajouté par5287 utilisateurs
Localino
10 Rue de l'Odéon, 75006 Paris, France
Ajouté par5331 utilisateurs
Il Gelato del Marchese
3 Rue des Quatre Vents, 75006 Paris, France
Ajouté par[object Object] utilisateurs
Jun
1 Rue de Condé, 75006 Paris, France
Ajouté par4335 utilisateurs
Luisa Maria
12 Rue Monsieur le Prince, 75006 Paris, France
Ajouté par3935 utilisateurs
"Article dans le Figaro À retenir : appartient aux proprios du Christine. Jeune chef Baptiste Borderie passé par L’Orangerie du Four Seasons."
@oltobaz
"Carte courte changeante chaque semaine. Très belles saveurs en bouche et très belles associations."
@esteryel
"4.2/5 - cuisine Every dish was prepared excellently. The standout items were the stuffed cuttlefish and the trout. Nice cosy atmosphere, but hot during summer. *please note that there was a discrepancy between the pricing of some dishes and the bill, but the manager rectified it for us."
@chrizoboii
"Resto Arnaud Baptiste (pote Alban top chef)"
@titemma
"Plats classiques mais bien travaillés avec des twists + originaux. Service très sympa. Kiwi à la chartreuse original. Testé avec Lilou"
@eloracha
"Très bon restau semi-gastro, service de qualité et bonne proportions "
@robinjbn
"Gueno a reco avec ses parents "
@clemuccino
"poca scelta, ma buona. Sconsiglio il rice pudding (anche se te lo consigliano loro)😂"
@icuzz
"Jolies assiettes bien construites. Ambiance tres neutre. Carte des vins assez fournie Dommage que l’on ai pas vu le chef"
@chrisphote
"Un bon déjeuner, de bonnes idées, une volaille très bien cuite, malheureusement les plats sont arrivés presque froids c’était dommage."
@jue_147582
"Cuisine travaillé, à table "
@paulopaulbocuse
"Tres booooooon !!!! Produits de qualité, bistrobomique"
@hugo.villulles
"Fantastic new French cooking in a casual room with eloquent staff who are knowledgeable about food and wine."
@sayre
"Restaurant de gibier, mais pas que Désolée sympa "
@carodcrt
"Très bon bistrot selon Clara "
@emmaguetta8
"Excellent restaurant bistronomique, un repas entre 80 et 100€ par personne vin compris mais qui vaut le détour, très bonne adresse !"
@mathias.n
"Belle découverte, joli cadre. Produits frais. Menu découverte issu de produits de la carte, elle meme inventive et bonne mais nous aurions souhaiter avoir un peu plus de « fantaisie ». Accord mets et vins excellent. Bémol de la soiree: Au fur et a mesure de la soiree et remplissage de la salle le niveau sonore s’éléve. Beaucoup de touriste etrangers😉"
@mariechristinegouret
"Super adresse !! Resto tenu par Arnaud de Noisy de Top chef Apéritif offert avec La fourchette Excellent pressé de volaille au foie gras Ambiance chic mais cosy "
@dorothee.vauquier
"Resto d'Arnaud Baptiste (Top chef)"
@juliebgd33
"➩ Le midi : ⦿ À la carte ➩ Le soir : ⦿ Menu en 5 temps = 75 € ⦿ À la carte"
@lc_gram
"Belle expérience culinaire ! Plats originaux et de caractères. Comme on dit : tout est dans la sauce ;) Budget assez élevé, mais la formule midi reste correcte. J’aime bien. "
@sosolike
"les produits sont de qualité, les plats sont succulents, le vin est à tomber mais le prix reste tout de même très très élevé "
@anne.fregeai
"Adresse bistronomique très chouette à tester !"
@baba.mrchd
"noté bon candidat top chef "
@lemerle.leslie
"Cuisine bistronomique créative, des produits du terroirs sublimés avec subtilité. 💵 Env 60-70€ / pers"
@heinrichkillian
"Very good duck and service! Perfect for a solo night out!"
@shamade14
"Un des meillleurs bistrot du quartier. Menu selon arrivage du marché "
@clara.fourrier2
"Experience grande brasserie parisienne"
@timbouy
"Recommandé par Le couteau Instagram "
@sachamitro
"Traditionnel un peu fancy Cher Tres bon "
@danniejee
"Gastronomique https://www.instagram.com/reel/C3ahIwDoIXq/?igsh=MzR3NjhmNnpwYTJ4"
@vdlajarte
"Même groupe que les Fous de l’île "
@julia.masotti8
"Super consigliato, si tratta di un piccolo bistrot nel cuore di Saint Germain con cucina non tradizionale. Ho mangiato le capesante e il petto d’anatra e formaggi per concludere, tutto molto buono e abbinato a una Borgogna. Perfetto per un appuntamento ma anche per una cena tra amiche. "
@mariazanottii_
"Restaurant bistronomique de Arnaud Baptiste On s’est REGALÉ. Gros plus pour les gnocchis en entrée qui étaient juste dingue "
@emmalinglart0
"resto français à odeon. recommandé par Selina"
@ozsoso007
"Les saint jacques et le paleron étaient délicieux, raffinés et bien accompagnés. C’est un peu cher pour la quantité dans l’assiette. Le personnel est très attentionné"
@nathalie.guiard33
"Menu midi : entrée plat dessert - 20€ Menu soir : entrée plat - 30€ Très bon cocktails ? "
@thomas.gesbert
"Bistronomique, très bonne adresse Un peu cher mais c'est le quartier "
@maximebdn
"Great bistro type food but not traditional. Useful competition to Semilla."
@chriseats
"Restaurant type avec parents "
@lucileagostini
"gastro 60/70€ saison top mix "
@vinceshev
"Très bon. Pas de menu le midi "
@adufour95
"https://www.instagram.com/reel/C1Z7CY7o20z/?igsh=MW1hNHNhaGs0dDJzcA=="
@durr.fred
"Restaurant a la cuisine raffinée Menu 75e 6 étapes ou à la carte Vins bio"
@danielchilini
"bonne table avec son petit prix mais bonne association "
@agatherc
"Arnaud baptiste entrée 20 plat 30"
@fhenry49
"Bien pour une occasion à fêter "
@mcmollay
"Déjeuner AOC Saint-Joseph Décembre 2023, pigeon Rossini excellent avec déclinaison de topinambours "
@ldelsaux
"Reco Milk et Jessica Troisfontaine"
@rox.gd
"Bouffe française gastro (50 balles par tête hors vin)"
@enricodelvarys
"Resto intimiste très bon, recettes originales et ingrédients de qualité "
@jordannn
"Trente Brasserie French style"
@laure.geneste
"Cuisine bistronomique inventive avec de bons produits "
@xassis
"100% worth a visit! Guinea fowl was brilliant as was the service and wine! Reasonable priced in comparison to some of Paris "
@samcole193
"Plats à la carte à 32€, entrées à 16€, desserts à 16€"
@clemny
"Ancien Top Chef Vu dans TTB "
@foodinvestigatrice
"Restaurant d'Arnaud Baptiste de Top Chef"
@romain.pesle
"Arnaud baptiste (ex top chef) "
@dynb_
"Michenlin. Starters and desserts were amazing!"
@chichi75
"#topchef Arnaud Baptiste saison 12"
@nicefoodie75
"Arnaud Baptiste Top Chef menu déjeuner 36e"
@theo.sdn
"Bistronomie - compter 90€ pour entrée / plat / dessert et vin "
@mathieu.chaize4