Fragments

Fragments : restaurant gastronomique à Caen, une expérience culinaire unique

Framents, situé au 2 Rue Léon Lecornu dans le quartier de Caen, a été fondé par le jeune chef Clément Charlot. Depuis son ouverture, ce restaurant s’est rapidement distingué par sa cuisine engagée et locavore, mettant en valeur des produits locaux et de saison. La philosophie du lieu repose sur une démarche responsable, avec des bocaux visibles et une cuisine qui privilégie la conservation naturelle, offrant une expérience gastronomique authentique et innovante.

Spécialisé dans une cuisine gastronomique mêlant créativité et respect des produits, Fragments propose des menus uniques qui changent chaque semaine. La carte met en avant des plats élaborés avec soin, comme le mulet en croûte de graines de lin ou la courge associée à des agrumes normands, accompagnés de vins soigneusement sélectionnés, notamment des vins locaux comme la Marsanne. Le lieu est également reconnu pour ses assiettes esthétiques, ses textures variées et ses saveurs harmonieuses, offrant une expérience sensorielle complète.

L’ambiance de Fragments se distingue par son intérieur bleu pétrole, rehaussé de lumières dorées, créant une atmosphère à la fois moderne et chaleureuse. La salle, dominée par une cuisine ouverte, invite à la convivialité, tandis que la terrasse permet de profiter des beaux jours. Le décor épuré et élégant, associé à une ambiance conviviale, fait de ce restaurant un lieu idéal pour découvrir une cuisine gastronomique dans un cadre sophistiqué mais accessible, où le vin et la gastronomie se marient avec finesse.