Restaurant Fragments - Cuisine Engagée et Locavore à Paris
Situé à Paris, le Restaurant Fragments est un lieu gastronomique où l'on dine dans une ambiance chaleureuse. Dans un intérieur bleu pétrole rehaussé de lumières dorées, la petite salle est dominée par la cuisine ouverte et profite aux beaux jours d’une extension en terrasse. Clément Charlot, un jeune chef passionné, défend une cuisine engagée et locavore. Les assiettes automnales, servies dans des céramiques de bon goût, sont gourmandes et jouent sur les dressages aux couleurs franches. Les plats, comme le mulet en croûte de graines de lin, courge et sarrasin, offrent des saveurs uniques et exigeantes. Ne manquez pas la délicieuse glace de pain séché en dessert, accompagnée des miches de pain au levain de Diego Laporal. Le Restaurant Fragments vous propose une expérience culinaire exceptionnelle, mettant en avant des produits locaux de qualité. Réservez votre table dès maintenant pour une expérience gastronomique inoubliable.
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"1 toque et 12/20, cuisine engagé avec produit locaux et peux connus. "
@noevk
"Vraiment délicieux et serveurs et cher super gentils"
@jojolafraise
"Végétal (attention pas d’huile d’olive car terroirs normand) produit en circuit cours midi abordable (26€) soir : mise en bouche terre iode céréale viande sucrée 49€"
@jbarrere00
"Reco Elle a table / terrasse / "
@marie_roc
"Dans cette ville gastronomiquement morne, quelques bonnes tables intelligentes pointent enfin leurs nez comme @fragmentsrestaurant où Clément Charlot pianote une jolie musique qu’il improvise grâce au travail étroit avec ses producteurs. Une carte courte et changeante, des produits locaux et presque exclusivement bio… tous les heureux travers du restaurant contemporain qui nous veut du bien. Menu du midi à partir de 23€ "
@allezhop
"Bio/ respect de l’environnement "
@fscieur