10 Rte de Fons
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Quai de l'Ardèche, 07200 Aubenas, France
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"Restaurant un peu hors du temps, de la mode, excellent, un poil cher "
@julien.gehin
"C’est au bout de kilomètres de lacets dans la montagne ardéchoise que l’on atteint cette auberge tout en pierres, au cœur du village d’Ailhon (500 âmes). Là, Robin Ducruet (ex-Têtedoie à Lyon) a posé ses couteaux il y a sept ans pour caresser les appétits des vignerons locaux et touristes en goguette, secondé par Charlotte Penel en salle. Ce soir-là, à l’ombre des platanes centenaires de la terrasse, on y locadévorait une salade mêlant fenouil cru, courgette et fleurs de bleuet, le tout associé à une faisselle du coin ; un ceviche de truite d’Andaure dans un lait de coco plus exotique, avec pois chiches et ciboulette ciselée ; une queue de bœuf ultra-tendre, jus corsé au vin rouge et polenta crémeuse ; avant un dessert tout chocolat un peu brouillon (sponge cake, tuile, sablé… dans une crème choco trop liquide). // Antoine Antoine POUR LA SOIF ? Une carte à la gloire des vignerons ardéchois (Mas de l’Escarida, Azzoni, Les Vigneaux…), mais pas que : pét’ nat’ Mam’ Zelle Bulles de Béatrice Fromaigeat à 6,50 € le verre, mâcon-chaintré de Valette à 65 € la bouteille, ardéchois rouge Zig-Zag du Domaine Les Deux Terres à 26 €. LES PRIX : Formule casse-croûte, 16 € (midi), menu unique, 35 € en 5 services (soir)."
@spamtijo
"Un peu planqué en ardèche. Chambres d’hôtes et gîte, cuisine de curieux, vins de vivants."
@mattgallet