Maison Ailhon

Maison Ailhon : restaurant et hôtel en Ardèche

Fondée par des anciens de Septime, la Maison Ailhon a ouvert ses portes en 2024, située au cœur du village d’Ailhon, dans le quartier de la place de l’église. Ce restaurant et hôtel, niché à 14 Le village, offre une expérience culinaire authentique, alliant tradition et créativité. Son équipe, passionnée par la gastronomie, propose une cuisine qui évolue au fil des saisons, mettant en valeur les produits locaux et le travail des éleveurs ardéchois. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, privilégie les vins natures d’ici et d’ailleurs, pour accompagner chaque plat avec finesse. La philosophie du lieu repose sur une bistronomie moderne, où la simplicité rencontre l’originalité, dans un cadre convivial et sophistiqué.

Le restaurant se distingue par ses menus uniques, conçus pour refléter la richesse du terroir ardéchois. La cuisine créative et changeante privilégie les légumes de saison et les produits locaux, offrant une expérience gustative authentique. La décoration, élégante et soignée, crée une ambiance chaleureuse et intimiste, idéale pour apprécier un bon vin ou un repas entre amis. La maison d’hôtes, intégrée à l’établissement, complète cette expérience en proposant un séjour dans un cadre charmant, où le confort et l’authenticité se conjuguent. Maison Ailhon est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie, de vins et de lieux authentiques en Ardèche.