Joël Robuchon

COTE D’AZUR – MONACO EN CHINOIS

@petitfute

"Cette adresse intégrée à la perfection à l'univers méditerranéen et intemporel de l'Hôtel Métropole a été entièrement pensée par le célèbre designer Jacques Garcia. Authenticité et modernité se conjuguent ici avec simplicité et convivialité. Une cuisine simple et juste qui sublime la qualité exceptionnelle des produits. A la carte, les convives auront le plaisir de découvrir : La carotte, fane en fin velouté froid à la mangue et une julienne de Pata Negra ; l'asperge, verte en mimosa au caviar Impérial de Sologne ; la langoustine, en papillote croustillante au basilic ou encore le Saint-Pierre, le filet en bohémienne méridionale. A tester : Le menu végétarien sans gluten qui propose un excellent rapport qualité/prix !"

François Delahaye

@francoisdelahaye