PRODUITS DU TERROIR
On vous en parle ici car c'est si bon avec un bon bouzy ! On vient ici à la boutique pour se procurer les recettes originales des fabrications de la maison. Avec les escargots élevés sur place, quatre tailles sont mitonnées au court-bouillon de champagne ou en préparations moins courantes. Connaissez-vous la terrine d'escargots ou les escargots confits dans la graisse de canard ? Étonnant et fameux ! Et cette spécialité maison, qu'est l'Escargotine ? À découvrir ! L'amateur trouve ici de nombreuses recettes pour accommoder les gros gris. L'exploitation hélicicole des Dauvergne se visite aussi pour mieux connaître la vie de ce gastéropode. Le parc est aménagé dans un extérieur naturel. Plus qu'une visite, c'est une rencontre gastronomique et pédagogique, pas uniquement pour les enfants... Nouveauté : la visite pédagogique, qui consiste en un parcours dans les parcs avec des explications sur des panneaux.
