au filet de sole

AUTOUR DE LILLE

@petitfute

"Toute proche de la plage et des rues commerçantes, la maison de Claude et de Sylvie respire le bon vivre. Sylvie a même une jolie expression : " c'est une crème de clients ". Le restaurant propose une carte variée, même si les poissons et les moules - préparées de cinq ou six façons différentes - y tiennent une place primordiale. Tout est absolument frais, Claude faisant son marché avant qu'il ne fasse jour, au marché matinal de Bruxelles. En tête de liste, on retrouve le filet de sole du chef et son coulis de persil et fines herbes du jardin. Et puis il y a la salade de langoustes au curry doux et les brochettes de scampis et noix de Saint-Jacques. La palette des vins choisis pour accompagner le menu est vraiment bien choisie, l'esthétique des assiettes délicates. En revanche le décor est vieillot."