Ristorante Baita Ermitage
Ristorante Baita Ermitage - Découvrez un Restaurant Typique dans un Agriturismo
Le Ristorante Baita Ermitage est bien plus qu'un simple restaurant, c'est un véritable refuge de saveurs typiques au cœur des montagnes. Niché dans un cadre pittoresque, cette baita offre une vue imprenable sur le mont Blanc, entourée de prairies verdoyantes et de sentiers de randonnée. La cuisine proposée est à la fois délicieuse et authentique, mettant en avant les produits locaux et les recettes traditionnelles italiennes. Que vous soyez en quête d'une expérience culinaire unique ou simplement d'un moment de détente dans un agriturismo, le Ristorante Baita Ermitage saura vous séduire par son ambiance conviviale et son atmosphère typiquement italienne.
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"Appena entrati in Courmayeur, alla prima rotatoria in cima a una salita svoltate a sinistra e proseguite diritto, fino ai cartelli che vi indirizzeranno alla Baita. Il luogo è bellissimo e isolato: in passato ci si ritirò un eremita, da cui il nome della località e poi dell’osteria. Questa è un locale semplice ma molto curato, con l’arredo tipico delle case di montagna. Sarete accolti dal proprietario Piero Savoye, professionale e simpatico. Il personale è molto preparato e comme il faut, anche se si presenta ai clienti in abbigliamento da sci, giustificato dal contesto. Nelle giornate estive, esauriti i posti ai tavoli, si pranza sul prato con una sorta di self-service. Salumi valdostani (originale l’involtino di prosciutto con fonduta e mele, ottimo per equilibrio dei componenti), insalata di mele e sedano rapa, castagne con miele e panna aprono il pasto. Merita poi un applauso la zuppa dell’eremita, che non è la solita minestra di montagna ma un insieme molto ben calibrato di brodo, pane nero, spinaci e fontina, con grande armonia di erbe e spezie. Sempre tra i primi sono da assaggiare anche le crespelle farcite di formaggio. Molta polenta naturalmente tra i secondi, concia o in accompagnamento a umidi tradizionali come carbonade, salsiccia, camoscio, capretto. Come dessert, lamponi caldi con gelato alla crema, marroni all’Armagnac, torte e crostate. I vini provengono dalle cantine più prestigiose della Valle e sono offerti con buon rapporto tra qualità e prezzo, come del resto i piatti."
@matzi
"Per passare una giornata di relax: ottimo posto dove prendere il sole"
@valentinabrescia