Ristorante sardo-aostano - Chalet Plan Gorret
Niché à quelques kilomètres du centre de Courmayeur, le Chalet Plan Gorret offre une expérience culinaire unique. Avec seulement 6 chambres, cet hôtel de montagne abrite un ristorante accueillant, décoré dans un style typique de chalet alpin. Le menu surprend par sa fusion de plats traditionnels valdôtains et d'une cuisine sarde mettant en avant les délices de la mer. Du crudo de pesce au tonno rosso exquis à la Catalana à l'aragosta parfaitement préparée, en passant par les spécialités sarde telles que culurgiones et malloreddus, chaque plat est une véritable expérience gustative. Les amateurs de viande ne seront pas en reste avec des plats comme le stinco di maiale ou le carré de cervo. Pour couronner le repas, laissez-vous tenter par une seada somptueuse. L'âme du lieu, Paola Olla, et son équipe jeune et courtoise garantissent une expérience agréable et mémorable. Réservez à l'avance pour profiter de cette parenthèse gastronomique, surtout en période de week-end. Une recommandation chaleureuse de la part d'Emilio, à partager avec tous les amateurs de bonne cuisine et de beaux paysages.
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"In questo piccolo e delizioso hotel di montagna, dotato di sole 6 camere, troviamo l’omonimo ristorante in cui, consigliato da un amico, sono stato di recente. La location sembra perfetta a seconda delle stagioni sia per andare sulle piste sia per fare passeggiate, oltre che per godersi il panorama. Il ristorante è accogliente, con un tipico arredamento da chalet di montagna. Sorprendente invece il menu, in cui insieme a tipici piatti valdostani la fa da protagonista una cucina sarda a base di pesce! Ecco la frase di esordio della carta: “Il Monte Bianco concede un ballo alla Barbagia fondendosi in un unico abbraccio: il menù Sardostano”: un’introduzione che si presterebbe a facili ironie se dietro non ci fosse qualcosa di veramente solido: anzitutto una materia prima ben selezionata e una mano esperta nel trattarla (mamma Rosanna, se non ho capito male) in tutti piatti assaggiati, dal crudo di pesce su cui troneggiava uno squisito tonno rosso, alla Catalana con l’aragosta trattata alla perfezione, senza dimenticare una commovente fregola in guazzetto e ottime “lorighittas” fatte a mano con sughetto di gamberi, scampi, cozze, vongole e calamari. Non mancano i piatti di carne come lo stinco di maiale, il carré di cervo o il brasato di manzo, insieme ad altre specialità sarde come culurgiones e malloreddus e tra i dessert una sontuosa seada. Insomma ce n’è per tutti. E poi c’è l’anima del locale, Paola Olla, dalla cui energia è difficile non essere contagiati, che insieme a Nicola, che propone una carta dei vini molto ben curata e a uno staff giovane e cortese assicura un’esperienza veramente piacevole, che ti lascia la voglia di rifarla"
@mgminerva
"excellente cuisine dans un cadre magnifique "
@ktylam