









Chalet Plan Gorret : Ristorante valdostano et hotel à Courmayeur
Le Chalet Plan Gorret, ouvert depuis plusieurs années, est un établissement emblématique situé à Courmayeur, en Italie. Fondé par des passionnés de la montagne, il offre aujourd'hui un lieu convivial où se mêlent tradition valdostano et influences sardes. Son histoire est intimement liée à la réputation de la région pour ses paysages spectaculaires et sa gastronomie authentique.
Ce ristorante unique se distingue par ses spécialités, notamment ses plats à base de pesce, ainsi que par une carte variée comprenant des mets valdostano et sardes. La cuisine, élaborée avec des produits locaux soigneusement sélectionnés, propose des incontournables comme le crudo di pesce, la catalana d’aragosta, ou encore des plats de viande tels que le brasato di manzo. L’établissement est également apprécié pour ses vins bien choisis et son ambiance chaleureuse.
L’atmosphère du Chalet Plan Gorret évoque un véritable chalet de montagne, avec un décor traditionnel en bois, créant une ambiance cosy et accueillante. En hiver comme en été, le lieu invite à la détente, que ce soit pour un repas après une journée de ski ou pour profiter d’un moment paisible lors d’une promenade. La convivialité et l’authenticité du lieu en font une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie valdostano et de ristorante de montagne.
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"In questo piccolo e delizioso hotel di montagna, dotato di sole 6 camere, troviamo l’omonimo ristorante in cui, consigliato da un amico, sono stato di recente. La location sembra perfetta a seconda delle stagioni sia per andare sulle piste sia per fare passeggiate, oltre che per godersi il panorama. Il ristorante è accogliente, con un tipico arredamento da chalet di montagna. Sorprendente invece il menu, in cui insieme a tipici piatti valdostani la fa da protagonista una cucina sarda a base di pesce! Ecco la frase di esordio della carta: “Il Monte Bianco concede un ballo alla Barbagia fondendosi in un unico abbraccio: il menù Sardostano”: un’introduzione che si presterebbe a facili ironie se dietro non ci fosse qualcosa di veramente solido: anzitutto una materia prima ben selezionata e una mano esperta nel trattarla (mamma Rosanna, se non ho capito male) in tutti piatti assaggiati, dal crudo di pesce su cui troneggiava uno squisito tonno rosso, alla Catalana con l’aragosta trattata alla perfezione, senza dimenticare una commovente fregola in guazzetto e ottime “lorighittas” fatte a mano con sughetto di gamberi, scampi, cozze, vongole e calamari. Non mancano i piatti di carne come lo stinco di maiale, il carré di cervo o il brasato di manzo, insieme ad altre specialità sarde come culurgiones e malloreddus e tra i dessert una sontuosa seada. Insomma ce n’è per tutti. E poi c’è l’anima del locale, Paola Olla, dalla cui energia è difficile non essere contagiati, che insieme a Nicola, che propone una carta dei vini molto ben curata e a uno staff giovane e cortese assicura un’esperienza veramente piacevole, che ti lascia la voglia di rifarla"
@mgminerva
"excellente cuisine dans un cadre magnifique "
@ktylam