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"Ocupa una casa que ya en 1939 era negocio hostelero. De tienda y carnicería pasó a restaurante que ha ido ganando fama por su gran oferta carnívora. Algo que coincide con la etapa más reciente, la que corresponde a la apertura del comedor (1998) por el matrimonio formado por Laura Canosa (nieta de los fundadores) y Paco Moar. Su oferta de vacuno gallego es notable y, según el momento de la visita, es posible encontrar auténtico buey, acompañado de su correspondiente certificación. La chuleta (en torno a 47 euros/kg) se muestra al comensal para después atemperarla, marcarla en la parrilla y servirla fileteada, con el hueso y la grasa separados, y acompañada de patatas fritas y ensalada. Las maduraciones en cámara suelen situarse en torno a 60 días."
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"Carne de ternera a destacar chuletón y jabalí con habas riquísimo. Empanada de zamburiñas y cecina de buey riquísima, 36€/p y salimos a reventar."
@claracainzosl