Hospedium Hotel Boutique Canitas Spa
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Hospedium Hotel Boutique Canitas Spa : Gastronomie et Confort

L'Hospedium Hotel Boutique Canitas Spa, situé dans la Calle Juan Tenes, au cœur du quartier Casas-Ibáñez, a été fondé par des passionnés de gastronomie en 2021. Ce lieu allie tradition et modernité, offrant un hébergement de charme associé à une expérience culinaire exceptionnelle. Depuis son ouverture, il s'est rapidement imposé comme une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie locale et internationale.


Le restaurant de l'hôtel est reconnu pour ses spécialités telles que les tapas, les croquetas, et ses plats élaborés avec soin. Avec une étoile Michelin, il propose un menu dégustation, des produits de qualité, et des créations innovantes comme le faux niguiri de carabinero ou l'arroz de pato azulón. La carte met en avant la richesse de la cuisine espagnole, tout en intégrant des touches modernes et créatives, parfaites pour une expérience gastronomique unique.


L'ambiance de l'hôtel et du restaurant reflète une décoration chaleureuse et élégante, mêlant éléments traditionnels et contemporains. Le décor cosy invite à la détente, dans un cadre où chaque détail est pensé pour offrir un séjour agréable. Que ce soit pour un repas en famille ou une escapade gourmande, l'atmosphère conviviale et raffinée du lieu en fait une destination privilégiée dans la région.


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#Tags souvent utilisés
#Restaurante #Hotel #Restaurant #Tapas #Gourmet
Ce qu'en disent les utilisateurs

"https://www.instagram.com/reel/DGNkxpzsJIY/?igsh=MTN3Mmo1eDBlOXpiZA=="

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"Restaurante estrella Michelin con buena pinta"

@tcg98

"Muy buena calidad, precio muy razonable para la calidad de la cocina. Croqueta sin palabras"

@llavatita

"Muy top para regalar el menú degustación. Cogimos el de barra algo y estaba genial."

@elena_martin

"Mejor croqueta del mundo 2021 "

@takatrus

"@javisanz_canitas y Juan Sahuquillo (2 Estrellas Michelín, 1 Estrella Michelín Verde y 5 Soles Repsol con 26 años). Restaurante: producto, producto y producto. Desde un falso niguiri de carabinero a un arroz de pato azulón, trompeta de la muerte y trufa; pasando por unos guisantes lágrima, un trampantojo de donut, la mejor croqueta de España..."

@

"Luis Moreno. Pintón la comida"

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"La mejor croqueta de ibérico 2021"

@teresadeporras

"https://www.instagram.com/reel/CzRDS5BKm0I/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== https://www.instagram.com/reel/C4DDxmftNXe/?igsh=MzRlODBiNWFlZA=="

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"Menu Degustacion: - Menu Ejecutivo: €45 - Menu Purabarra: €59 - Menu Tradicion: €69 - Menu Hits: €79 Packs: - Pack HITS + Alojamiento: €298 (2p) - Pack Finger Food (Pura Barra + Cena en La Taberñita): €315 (2p) - Pack Experiencia Total (Menú degustación Cuaderno UNO de OBA- con Maridaje a elegir + cena en La Taberñita + comida o cena menú degustación a elegir en Cañitas Maite + bebida + 2 noches de alojamiento con desayuno): €900"

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"Probar el arroz de pollo y las tapas"

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"Recomendado hotel Jorge Juan "

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"la mejor croqueta según muchos de los que sigo en ig y nombrada mejor croqueta del mundo"

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"Must: Pepito de atún rojo. Croissant de calamares."

@vitowel

"Recomendado por laura cocinera IG"

@m.goodlife

"Recom de Mike. Tapitas de autor, moderna. Guay de precio. Muchos premios"

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"Estrella michelín sin estrella. La croqueta, el donut de rabo de toro y el carabinero son imprescindibles."

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"Menú degustación 66€. Buenísimo todo. premio a la mejor croqueta 21 de jamón Joselito"

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"Donut de rabo de toro, bao de tinta"

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"Cañitas Maite. Tapas autor. Croquetas jamón "

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"Cocinero revelación 2021. Mejor croqueta y mejor escabeche. "

@jmgcaldas

"La mejor croqueta de españa 2021"

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"cocineros revelacion madrid fusion 2021 maribona may 2021 capel may 2021 mejor croqueta 2021"

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"Mejor croqueta de jamón de Madrid Fusión 2021"

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"La mejor croqueta de España"

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"Nacidos en el municipio albaceteño de Casas-Ibáñez, Javier Sanz y Juan Sahuquillo compartían amistad desde niños. Después estudiaron juntos en la escuela de Hostelería de Toledo y, tras su paso por grandes casas (Javier estuvo en establecimientos como Casa Marcial o Atrio, mientras que Juan se formó en otros grandes templos gastro como Mugaritz o Andreu Genestra), ambos están hoy día al frente del restaurante Cañitas Maite. Ubicado en la localidad donde nacieron, en el interior del Hotel Cañitas Maite, en este restaurante ambos chefs están desarrollando una cocina llena de desparpajo y creatividad. En el local conviven dos propuestas gastro. Por un lado, una ‘Carta de tapas contemporáneas’, compuesta por pequeños bocados para comer con las manos y en la que los sabores españoles se fusionan con otras cocinas viajeras (Hot dog de pulpo, Ssäm de cochinillo y cigala; Ninoyaki de queso manchego y trufa negra…). Por otro lado, una ‘Carta de producto’, con entrantes para compartir, mariscos, pescados y carnes a la brasa, arroces, postres caseros… Un formato más tradicional pero que tampoco renuncia a ciertos toques de creatividad (la Zamburiña negra, piña verde y navaja en escabeche de pino’ que vemos en imagen es buena muestra de ello). Además, ofrecen un menú del día y cuentan también con una línea de comida take away basada en pizzas a la piedra, hamburguesas, tacos, etc. "

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"Tradición y modernidad... cerquita de Alba, y con unos platos de escandalera! "

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"Restaurante de producto, y de tapas. También hacen menú del día muy asequible. Chefs con mucha proyección. "

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"Visto en ig gastroegasmico. Tapas muy elaboradas, precio estilo 80g"

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