Soubois

Soubois Montréal : restaurant, bar et club au cœur de la ville

Situé au 1106 Maisonneuve Blvd W dans le quartier du Plateau-Mont-Royal, Soubois a été ouvert en 2018 par le chef Guillaume Daly. Ce lieu innovant mêle restaurant, bar et club, offrant une expérience nocturne complète dans un décor inspiré d'une forêt souterraine, avec des arbres en bois stylisés et une ambiance mystérieuse. La réputation de Soubois repose sur ses plats mettant à l'honneur les produits québécois, ainsi que sur son bar caché, l'Orangerie, qui propose des cocktails sophistiqués dans une atmosphère de speakeasy. La salle principale se transforme en boîte de nuit en soirée, attirant un public varié amateur de musique urbaine, house ou EDM, selon les événements. La diversité des espaces et la programmation musicale en font un lieu incontournable pour les noctambules de Montréal. L'ambiance y est à la fois chaleureuse et mystérieuse, avec un décor qui invite à la découverte et à la fête, dans un cadre où la nature et la design contemporain se rencontrent harmonieusement.