Spring

Spring - Restaurant Posh à Somerset House

Spring est un restaurant posh situé à Somerset House, dirigé par la célèbre chef Skye Gyngell. Occupant une salle à manger lumineuse du XIXe siècle fraîchement restaurée au sein de l'emblématique Somerset House de Londres, Spring propose un menu à la carte élégant avec des influences italiennes, ainsi qu'un menu zéro déchet 'Scratch' lancé en 2016. Le restaurant est devenu le premier restaurant sans plastique à usage unique de Londres grâce à la campagne lancée par Gyngell et son équipe. Peu importe le menu choisi, les convives pourront déguster des plats créés avec des produits de saison de qualité. Les points forts comprennent des tortellinis à base de ricotta de lait de brebis, d'eau de tomate, d'huile d'olive et d'herbes estivales, ainsi que de l'agneau provenant de sources responsables avec une purée de chou-fleur, du radicchio braisé et de la salsa verde. Skye Gyngell a remporté une étoile Michelin chez Petersham Nurseries et ses talents brillent désormais à Somerset House. Le restaurant offre une salle à manger élégante et aérée, encadrée par des colonnes blanches et dotée d'une cour couverte verdoyante. Outre son charme et son apparence, Spring se distingue par l'amour présent dans chaque plat, mettant en valeur des produits britanniques d'une qualité irréprochable, y compris des légumes de saison. Laissez-vous séduire par des plats tels que le tartare de thon frais avec du piment et de la crème fraîche fumée, ou les côtelettes d'agneau juteuses avec du céleri-rave et du beurre à l'ail noir. Venez découvrir Spring, un restaurant romantique et absolument incroyable, offrant une cuisine fraîche et des vins de qualité. Skye Gyngell, chef talentueuse, vous attend avec impatience pour vous faire vivre une expérience culinaire inoubliable.