Sensorium | Dining Experiences

"Immersive experience, usi veramente tutti i sensi durante la cena - da fare almeno una volta nella vita Fatto Ayahuasca experience Considerando che non abbia la stella Michelin, costa molto (200€ a testa circa) Mangiato cose interessanti e poco reperibili (come ad esempio la cellulosa) "

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"3 cappelli espresso - ristorante sensoriale - "

@andrew147

"Segnalato da Andrea F. E’ un ristorante molto originale nella proposta, con solo pochi posti al bancone e un preciso menu a tema che cerca di coinvolgere tutti i sensi nella loro complessità."

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"Molto particolare, esperienza da provare una volta nella vita. Molto costoso per quel che mangi però"

@leoblondi

"Esperienza culinaria che costa tipo 100€. Consigliata da Fernanda "

@lurik

"si mangia al bancone. solo 10 posti. avvisando al momento della prenotazione è possibile avere il nenu senza glutine o vegetariano. cucina concettuale, proposta attraverso il racconto di un viaggio con effetti di luce, sonori, olfattivi. da provare almeno una volta nella vita provato ottobre 23"

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"Consigliato da Davide, quasi stellato, percorsi gastronomici definiti "

@elena.barb284

"La casa dello Chef Federico Rottigni e delle sue incredibili esperienze; piatti, drinks, suoni e luci, nel cuore di Milano. Sensorium è la casa di diverse esperienze per un tempo limitato, ognuna con il proprio menu e dettagli. che non è esattamente un ristorante, ma vale la pena di classificarlo come tale, visto che l’esperienza culinaria è notevole. Sensorium è la naturale evoluzione del percorso creativo di Federico Rottigni, iniziata con Dessert Bar all’inizio del 2020 nello stesso locale. Sensorium apre ogni sera, in un solo turno, alle ore 21, e offre a dieci commensali che si accomodano al banco “un’esperienza culinaria a tema” “con chef dal vivo, effetti sonori e luminosi e un delizioso menu sperimentale” come recita il sito web. Il menù cambia due volte all’anno. Quello del momento si chiama Contact, “un viaggio a tema spaziale di nove portate con pata negra sintetico, kebab di pollo stampato in 3D, tartare di pesce in cellulosa e piatti molto più strani e meravigliosi”. Lo chef è appunto Federico Rottigni, classe 1990, con ottima esperienza (formazione da pasticcere con Ernst Knam, Villa Crespi, Palazzo Parigi, Hotel Gallia, poi Norvegia prima al Lysebu Hotel in mezzo alla foresta e poi al Bristol di Oslo, per poi tornare a Milano), e tante idee. Non aspettatevi la consueta sequenza di portate o la classica descrizione del piatto. Aspettatevi però piatti, consistenze e accostamenti di grande fantasia, originalità e tecnica. Contact è un’esperienza immersiva, un viaggio su un altro pianeta ai confini tra umano e tecnologico, che include rumori, suoni, musica, voci, odori e suggestioni in modo che fantasia e tutti i sensi siano stimolati. A bordo della nave con destinazione pianeta Zaphus, i commensali potranno vivere un'avventura culinaria unica di nove portate accompagnate da drink pairing di mixology, vino, e fermentati, sia alcolici sia non. Non solo un gioco intellettuale, ma un vero e proprio piacere per i sensi che gioca con altre dimensioni. Si prenota dal sito. Imperdibile. Sensorium"

@arruffo

"molto particolare visto su tiktok"

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"Style Paul Pairet à Pékin "

@kikssss

"Posto esperienza sensoriale dolci + cocktail."

@ciuscness

"DESSERT DINING EXPERIENCE UNCONVENTIONAL MON & TUE: CLOSED €€ €"

@byosmilano

"Febbraio 2022. Con gigio. Orribile "

@chiara_vi

"Reservation for Dinner Experience on Saturday 26th at 09:00 pm "

@mr.akm

"52€ pour 3 desserts et une boisson"

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"assurdo. super ricerca. bellissimo"

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