Le 1947 à Cheval Blanc - Restaurant 3 étoiles à Courchevel
Le 1947 à Cheval Blanc est un restaurant 3 étoiles situé dans l'hôtel éponyme à Courchevel. Avec un service hyper personnalisé, une cuisine merveilleuse et des tarifs de vin raisonnables, cet établissement est une véritable perle pour les amateurs de haute gastronomie. Dirigé par le Chef exécutif pâtisserie Thomas Moulin et le renommé Yannick Alléno, le restaurant propose une expérience culinaire inoubliable. Réservez dès maintenant pour vivre une expérience gastronomique unique au cœur des Alpes.
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"Remarquable parcours que celui de Yannick Alléno ! Au fil de sa progression régulière au sein des plus grands restaurants, le chef francilien a toujours su mettre sa passion au service de son ambition. Au cœur de l’Hôtel Cheval Blanc, il délivre pour une poignée de chanceux (cinq tables à peine) une saisissante partition de cuisine contemporaine, où la créativité et l’audace sont tout entières guidées par la recherche des saveurs. La Savoie est magnifiée à travers des produits superbes : chacun de ces trésors est travaillé avec le plus grand soin. Véritable marotte du chef, les sauces sont inoubliables – résultat d’un travail de longue haleine sur l’extraction et la fermentation –, et la maîtrise technique est totale : une leçon de haute cuisine."
@nicola.huet
"3 Michelin stars 2025 Chef Yannick Alleno / €175-320 Le 1947 takes its name from the most prestigious vintage of Château Cheval Blanc. In this exceptional place, awarded with 3 Michelin stars, Yannick Alléno showcases his modern and very own cuisine. With respect to the local terroir and the altitude, he advocates a french gastronomy both rich in heritage and creatively ambitious. A fabulous asset to Hotel Cheval Blanc, the restaurant welcomes, in season and for dinner only, a very small number of clients (25 diners)."
@nchavotier
"Peut-être ma plus belle table...fabuleux !"
@gboussingault
"Papilles en fête avec Ce restaurant gastronomique "
@angy0608
"Pour le resto 3 étoiles le 1947. Yannick Alléno "
@nathaturc