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"La Cave de Virgile est animée par le sommelier Virgile Zibolt qui a travaillé dans des établissements étoilés avant de s'installer au Tholonet. Il a sélectionné pour vous des vins du terroir français et notamment des petits producteurs, idem pour les champagnes produits par de petits récoltants. Une belle palette de whiskies et rhum vous est également proposée. Vous avez du choix dans une gamme de prix tout à fait raisonnables, une soixantaines de bouteilles de toutes les régions à moins de 10€. Des vignerons se déplacent pour présenter leurs vins, des dégustations ciblées pour la clientèle. Il est possible de réserver la cave pour des animations de groupes."
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