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450 Mulberry St, Memphis, TN 38103, États-Unis
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Gus's World Famous Fried Chicken
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The Arcade Restaurant
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Sun Studio
Sun Studio, Memphis, TN 38103, États-Unis
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Sun Studio
706 Union Ave, Memphis, TN 38103, États-Unis
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Dyer's Burgers
205 Beale St, Memphis, TN 38103, États-Unis
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"The magic of a deep-fried burger at Dyer’s in Memphis — and now, Dyer’s Cafe in Collierville — isn’t in a secret sauce; it’s in the grease. Since 1912, this local landmark has been deep-frying its patties in the same strained and seasoned beef tallow, carried forward from the original cast-iron skillet. The result is a burger with a crisp, golden sear and unmistakable depth of flavor. Each burger starts as a 3-inch ball of ground beef. It’s flattened on a worn marble slab using a custom-made spatula and a wooden mallet — tools the restaurant still uses more than a century. Next, the patty is then flash-fried in a cast-iron skillet filled with beef tallow that’s been strained and carried forward since the restaurant’s earliest days. The Dyer’s Cheeseburger, topped with American cheese, mustard, onions, and pickles, delivers a crisp-edged, deeply savory bite that leans all the way into its signature process. Call it an OG smashburger — or just Memphis doing what it does best."
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"Med i nul stjerner. sæson 8.1. laver burger i over 100 år gammel olie"
@evra4
"Used the same grease to cook their burgers since 1912. Not the same brand. The same grease."
@littleyellowbuss
"Hamburger America documentary. "
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"Best Burger Thrillist 2021"
@kg656
"Ce restaurant sur Beale Street a le charme des diners retro. Il doit sa réputation à ses hamburgers et à son huile de cuisson, inchangée depuis plusieurs décennies... Lors de son déménagement à son emplacement actuel, l'huile aurait même été transportée avec escorte de la police. Une institution donc même si on a du mal à apprécier la qualité culinaire d'une huile vieille de 30 ans."
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"Deep fried burger. Oil >100 years old"
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"Man's Greatest Food Dyers Burger Felix Vega deep fried burger 3rd best Burger Est.1912"
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" Super Compressor Best Burger in Every State 2017 "
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"Food & Wine Top Burger Spots in the US"
@beckinabox