Au Bistronome

Name: Au Bistronome
Address: 19 Rue Saint-Michel, 54000 Nancy, France, Nancy, 54000, FR
Telephone: +33967605917

Définitivement fermé

19 Rue Saint-Michel, 54000 Nancy, France

http://www.aubistronome-nancy.fr/ Arrow icon

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74 utilisateurs

#Tags souvent utilisés

#Restaurant #Local #Terrasse #Brasserie #Delicieux

Ce qu'en disent les utilisateurs

"Reco Pauline, très bien noté "

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"Café cosy, plats et desserts excellents ! "

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"La rue Saint-Michel livre une surprenante perspective sur le palais des ducs de Lorraine et sa magnifique tour de l'horloge. Ce resto d'une vingtaine de couverts est tenu par le chef Julien Picard. Carte changeante au gré des saisons. Compter entre 30 et 45 € à la carte."

@flopasenfer

"Le lieu. La rue Saint-Michel livre une surprenante perspective sur le palais des ducs de Lorraine et sa magnifique tour de l’horloge. Nichée dans cette venelle, Au Bistronome décline sa cuisine bistronomique dans un doux cocon d’une vingtaine de couverts. La décoration foisonnante de motifs végétaux est à l’image de la cuisine de Julien Picard, le chef et patron depuis sept ans de cet établissement en ville vieille. L’assiette. L’ardoise, changeante au gré des saisons, témoigne de la maîtrise du chef. Le rôti de porc est fondant, ses fibres se détachent à la perfection et le tout est relevé d’une exquise sauce barbecue maison. On s’amuse du topinambour cuisiné façon pomme de terre sautée. Côté sucré, le cheesecake chocolat blanc et coulis de caramel est admirablement régressif. Bravo. Le plat «suggestion du moment», facturé 13 € seulement au déjeuner. Dommage. La devanture en bois un peu défraîchie."

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"Testé la première fois avec Maman"

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"Excellente adresse. Petite carte, cadre très sympa. "

@mateo.moreau

"" La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont " , disait le gastronome et critique culinaire Curnonsky. On ne peut pas mieux décrire l'approche du Bistronome. Situé à deux pas de la place Saint-Epvre, ce restaurant propose une cuisine créative de haut niveau. Ici, pas de carte mais une ardoise affichant les entrées et plats du moment, que le propriétaire prend soin de renouveler régulièrement en fonction de l'arrivage des produits. Que du frais et, si possible, du bio et du local ! Le tout avec une présentation très soignée. L'esprit de la maison prône aussi l'initiation et la découverte de bons cépages et aux beaux jours, on profite de la jolie terrasse."

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