Ikigai Velazquez

Ikigai Velazquez : Restaurant japonais à Madrid

Situé au cœur du quartier Velázquez à Madrid, Ikigai Velazquez a été ouvert par le chef Yong Wu Nagahira, un maître japonais passionné par la cuisine de qualité. Depuis son ouverture, ce restaurant japonais s'est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de sushi et de cuisine japonaise authentique. La philosophie d'Ikigai, qui signifie trouver sa passion et la vivre pleinement, guide la création de plats innovants et raffinés, mêlant techniques traditionnelles et influences modernes.

Le restaurant se distingue par ses spécialités telles que les nigiris spectaculaires, les makis croustillants, et une sélection de sashimis frais. La carte propose également un menu dégustation à 85 €, ainsi qu’un menu mediodía à 45 €, mettant en avant des produits locaux et des recettes fusion. La qualité des ingrédients, la maîtrise technique et la créativité du chef font d’Ikigai Velazquez un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise, notamment pour ses nigiris de haute qualité et ses plats innovants.

L’ambiance du restaurant est à la fois chaleureuse et sophistiquée, avec un décor épuré et contemporain qui invite à la détente. La salle, intime et élégante, offre une atmosphère idéale pour apprécier un repas japonais dans un cadre moderne. Que ce soit pour une dégustation en bar ou en salle, Ikigai Velazquez propose une expérience culinaire japonaise authentique, où chaque détail est pensé pour satisfaire les palais les plus exigeants.