Ikigai Velazquez - Restaurant Japonais de Haute Qualité à Madrid
Ikigai Velazquez est un restaurant japonais d'exception situé à Madrid, proposant une expérience culinaire fusion inoubliable. Avec une étoile Michelin, Ikigai Velazquez est réputé pour ses délicieux plats japonais avec une touche de cuisine espagnole. Le chef Yong Wu Nagahira, maître dans l'art des nigiris, vous emmène dans un voyage gastronomique unique où la qualité des ingrédients et la technique culinaire se marient harmonieusement. Dégustez des plats uniques tels que les nigiris de espardeña avec pilpil, de lubina avec beurre blanc et cecina de León, ou encore le toro semiflambeado avec curry et cebolleta. Avec un prix moyen de 60-80 euros, Ikigai Velazquez offre une expérience gastronomique haut de gamme à ne pas manquer. Venez découvrir l'ikigai de la cuisine japonaise à Madrid et laissez-vous séduire par une cuisine raffinée et créative qui saura ravir vos papilles.
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"Menu degustacion muy recomendable La ostra con salsa yuzu… increible Todos los nigiris espectaculares"
@pelayofgm
"Brutal el niguiri de pez mantequilla y miso y el maki de langostino crujiente!!!"
@almu_docavo
"Recomendado por Diego y Xime"
@cemuse
"caro 90€ menú degustación pero mezcla con español y xulo"
@margagalaman
"De los japos que más me gustan de madrid. Es mejor cenar en barra si queréis ver lo que van haciendo, aunque no hay mucho sitio. Siempre que vamos nos dejamos recomendar, pero lo que no fallan son los niguiris. Precio: 80€ por persona. "
@igne7
"Gyozas de gamba blanca y papada iberica Croqueta japonesa Nemb carrillera de ternera Tartar atun picante con emulsion de tomate Nigiri atun toro y akami Nigiri salmon Nigiri rodaballo Nigiri lubina los dos Nigiri salmon flambeado Nigiri atun akami gilda Nigiri wayu Nigiri amachi con sobrasada Nigiri tartar de atun con flna tuetano Nigiri pez mantequilla Uramaki TODOS Temaki Toro y oreja Atun picante Mochis"
@mariamarcosrod98
"Japo 🔝 Menú degustación 85€ y menú mediodía 45€ 9 Lunas "
@alejandra.garblan
"Estrella Michelin. Japonés. "
@federicolopezrocco
"propuesta en la que se aprecian influencias francesas y españolas. Hits de la casa son los nigiris de espardeña con pilpil de su jugo, de lubina con beurre blanc y polvo de cecina de León y el de toro semiflambeado con curry chocolate y cebolleta fina. Precio medio: 60-80 euros. Es el restaurante japonés con los mejores nigiris de Madrid y una cocina fusión con producto español que va a enamorarte. Ikigai es el concepto que utilizan los japoneses para describir una filosofía de vida. Viene a decir que descubras tu pasión, la pongas en práctica y te entregues a ella lo mejor posible. Ese fue el motivo por el que el chef Yong Wu Nagahira escogió este nombre para su restaurante japonés, donde ha logrado ver realizado su sueño. Su propuesta culinaria, donde brillan unas deliciosas salsas que varían en función de la temporada y el estado del chef, se basa en la técnica y el producto. Ikigai acaba de renovar su carta para esta temporada, en la que ha creado una auténtica oda al recetario japonés compuesta por nuevos platos, un menú degustación y un menú omakase en una propuesta inspirada en la reinvención del recetario japonés con producto local en la que se pueden disfrutar de platos como el 'dorayaki de foie micuit' o la versión castiza del 'onsen tamago'. Publicidad - Sigue leyendo debajo C/ Flor Baja, 5. Tfno: 916226374 IG: @ikigairestaurante Precio medio: 45 euros."
@icampoy
"Weird food. Great attention to detail and good service. Food was high quality but chef was trying things that were very weird and I didn’t like. "
@vjhansen
"Garitazo con menú degustación "
@jiza.mba2005