Trattoria pizzeria Da Vito

Trattoria pizzeria Da Vito à Aix-en-Provence, italien

Fondé par Julien, petit-f-fils d'une famille italienne, la Trattoria pizzeria Da Vito a ouvert ses portes en 2023 dans la charmante rue Boulegon, au cœur du quartier d'Aix-en-Provence. Ce restaurant italien, dirigé par le chef Andrea venu des Pouilles, propose une expérience culinaire authentique, mêlant tradition et modernité. La famille Tinfena, attachée à la gastronomie transalpine, a créé un lieu où l’on se sent comme en Italie, avec une ambiance conviviale et familiale.

Da Vito se distingue par ses spécialités, notamment ses pizzas napolitaines cuites au feu de bois, avec une pâte fine et croustillante, ainsi que ses pâtes maison, comme les pâtes au pesto ou à la truffe. Le restaurant offre aussi des options végétariennes, mettant en avant la qualité des ingrédients italiens, de la farine aux tomates cerises, pour satisfaire tous les goûts. La carte, simple mais efficace, privilégie la fraîcheur et le savoir-faire, garantissant une cuisine italienne authentique et savoureuse.

L’ambiance de Da Vito reflète l’esprit d’un petit italien, avec un décor chaleureux et une terrasse agréable pour profiter du soleil. L’intérieur, plus intime avec un style rustique, contraste avec l’extérieur convivial et lumineux. La cuisine, ouverte sur la salle, permet d’apprécier le travail du chef dans une atmosphère détendue et authentique, idéale pour un repas entre amis ou en famille dans le centre d’Aix-en-Provence.