Sepia

Sepia : restaurant fine dining américain à Chicago

Fondé en 2008 par le chef Andrew Zimmerman, Sepia est un restaurant emblématique situé dans le quartier de West Loop, à Chicago. Depuis ses débuts, il s’est distingué par sa cuisine américaine fine dining, mêlant influences Southeast Asian, coréennes et méditerranéennes, ce qui lui a permis d’obtenir une étoile Michelin en 2024. Le chef Zimmerman, reconnu pour sa créativité et sa maîtrise, propose un menu dégustation sophistiqué, mettant en avant des produits de saison et des saveurs authentiques. La carte comprend des plats mémorables comme le gnocchi aux saveurs de lamb sugo ou le poulet croustillant servi avec une sauce Albufera, des desserts raffinés tels que le gâteau toffee-coco, et une sélection de vins importés dans un espace élégant. Sepia est une adresse qui séduit autant par la qualité de sa cuisine que par son service attentif, offrant une expérience culinaire exceptionnelle.

L’ambiance de Sepia reflète un style urbain et contemporain, avec un décor mêlant éléments d’époque et touches modernes. Les murs en briques apparentes, les sols en carreaux personnalisés et les luminaires dramatiques créent une atmosphère chaleureuse et sophistiquée. La salle, spacieuse mais cosy, invite à la découverte gastronomique dans un cadre élégant, parfait pour un dîner d’affaires ou une occasion spéciale. La décoration, subtilement raffinée, souligne l’engagement du restaurant pour une expérience fine dining authentique, où chaque détail contribue à une immersion culinaire unique dans le centre-ville de Chicago.