Ancestrale

Ancestrale : Bar à vin et restaurant à Vesterbro, Copenhague

Fondé en 2023 par trois passionnés, Ancestrale est rapidement devenu un lieu incontournable dans le quartier Vesterbro de Copenhague. Ce bar à vin et restaurant offre une atmosphère conviviale, mêlant rusticité scandinave et charme moderne, idéal pour les amateurs de vin et de bonne cuisine. Situé au 12 rue Oehlenschlægersgade, cet établissement se distingue par sa sélection de vins locaux et internationaux, ainsi que par ses petites assiettes de qualité, parfaites pour une dégustation entre amis ou en couple.

Ancestrale se spécialise dans la mise en avant de vins naturels, biologiques et de qualité, avec une carte variée comprenant notamment des vins slovènes et d’autres régions. Le lieu propose également des dégustations à l’heure de l’apéritif, avec des menus de trois verres à prix abordable, ainsi que des plats bistronomiques. La philosophie du lieu repose sur la convivialité, la découverte et la passion pour le vin et la gastronomie, faisant de chaque visite une expérience sensorielle unique.

L’ambiance à Ancestrale est chaleureuse et décontractée, avec un décor mêlant briques apparentes et design scandinave. La petite taille du lieu favorise une atmosphère intime et authentique, où l’on se sent rapidement comme chez soi. Que ce soit pour une dégustation de vin ou un repas léger, ce bar à vin et restaurant incarne l’esprit hygge danois, dans un cadre cosy et accueillant, parfait pour profiter d’un moment de détente à Copenhague.