Ribe & Vino

Ribe & Vino : Restaurant de poisson et vin à Ljubljana

Ribe & Vino, ouvert en 2023 par un passionné de gastronomie, est un restaurant situé dans le quartier historique de Ljubljana, au 28 Stari trg. Ce ristorante s’est rapidement fait une place grâce à son offre centrée sur les poissons et fruits de mer, avec une attention particulière portée à la qualité et à la fraîcheur des produits. Les clients apprécient notamment le trio de calamars mariné, les plats de dégustation avec saumon fumé, rillettes, anchois marinés, ainsi que les légumes grillés, qui font la renommée de l’établissement.

Ce restaurant de poisson se distingue par ses spécialités, notamment ses poissons grillés ou frits, accompagnés d’un bon verre de vin, comme la Malvasia aromatica. La carte propose également une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat, créant une expérience gustative authentique et conviviale. La philosophie de Ribe & Vino repose sur la simplicité et la qualité, offrant une cuisine accessible et savoureuse dans un cadre chaleureux.

L’ambiance de Ribe & Vino est simple et décontractée, avec un décor épuré qui met en valeur l’atmosphère locale. La salle, avec peu de couverts, favorise une ambiance conviviale et authentique, idéale pour un repas entre amis ou en famille. La décoration reflète un style traditionnel slovène, avec une touche moderne, permettant aux convives de profiter pleinement de leur expérience culinaire dans un lieu où le poisson et le vin sont à l’honneur.