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"Isshisoden Nakamura is a long-established Kyoto restaurant specializing in traditional kyo-ryori cuisine. With a history spanning several generations, it focuses on seasonal ingredients and dishes deeply rooted in Kyoto’s culinary heritage."
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"120 balles le menu le midi "
@allyrdl
"3 Michelin stars 2024 Isshisoden Nakamura started out as a business hauling fish from the Wakasa region to Kyoto. For Motokazu Nakamura, the sixth-generation owner-chef, his restaurant’s name does not refer to a secret cooking technique passed down to a single heir, but rather to the spirit of treasuring every meeting. For the shiromiso zoni, the miso is dissolved in water alone. The remains of the sweet-grilled tilefish are turned into soup, not letting any flavour escape. The water bubbling up from the tiny inner garden is behind this restaurant’s best-known dishes."
@nchavotier
"Lunch 22-25k Dinner 33-37k +10% fee Tutte sale private Dresscode elegante obbligatorio"
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