Lissner - Vins d'Alsace libres, sauvages et bio

"C'est désormais Bruno Schloegel qui mène les destinées de ce domaine réputé de 10 ha répartis sur 6 terroirs tous situés dans les deux collines du village de Wolxheim. Le domaine est très soucieux des équilibres entre vignes, faune et flore sauvages afin de permettre à la vigne de trouver sa place dans un environnement vivant. Le domaine est très fier que des ophrys qui s'invitent au milieu de ses plantations de muscat. Vignes tressées en liane pour des raisins sains et mûrs, cueillis et déposés entiers dans le pressoir. Vinification minimaliste : fermentation spontanée, le seul intrant étant les sulfites. Le but est de préserver la précision et la personnalité des vins obtenus. Dans la salle de dégustation, on goûtera avec plaisir le riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2015, le pinot gris Horn 2014, pinot noir Barriques 2014 ou encore le crémant Blanc de Noirs Brut Nature."