L'Auberge de Montmin : restaurant gastronomique étoilé près d'Annecy
L'Auberge de Montmin a été fondée en 2024 par le chef Florian Favaro, reconnu pour son expertise en cuisine française étoilée. Située au 1983, route de Talloires-Montmin, dans le quartier Col de la Forclaz, cette adresse est rapidement devenue une référence pour les amateurs de gastronomie. Depuis son ouverture, le restaurant s’est distingué par sa capacité à allier tradition et innovation, proposant une expérience culinaire unique dans un cadre montagnard exceptionnel.
Spécialisé dans la cuisine française gastronomique, L'Auberge de Montmin met à l'honneur les produits locaux et les saveurs du terroir. Son menu dégustation, souvent en 11 plats, est un voyage sensoriel, sublimé par des accords vins soigneusement sélectionnés. Avec ses deux étoiles Michelin, le restaurant est reconnu pour la finesse de ses plats, la qualité de ses ingrédients et le professionnalisme de son équipe, dirigée par Florian Favaro et son épouse Sandrine.
L'ambiance chaleureuse et le décor élégant créent une atmosphère conviviale et raffinée. La terrasse offre une vue imprenable sur la montagne et le lac d’Annecy, notamment sur la Tournette, idéale pour profiter d’un repas d’exception en toute saison. L’atmosphère y est à la fois sophistiquée et accueillante, faisant de chaque visite une expérience mémorable dans un lieu rare et privilégié.
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ANNECY
@petitfute
"Un cadre de nature préservé, un chalet d'alpage transformé en adorable maison de cuisine, un approvisionnement local ont offert une étoile supplémentaire -verte- à l'Auberge de Montmin. L'autre étoile, celle attribuée à la cuisine de Florian Favario, à l'accueil et au service de sa compagne Sandrine Deley, continue de briller. Contenants en noyer comme des boîtes aux trésors les plus simples et les plus merveilleux : ail confit ou tarte aux tomates de plein champ. Technique inspirée par la nature, beauté gourmande à partager."
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Eau à la Bouche
@eaualabouche
L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice
303 Route du Port, 74290 Talloires-Montmin, France
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Petit Paradis
110 Plage d'Angon, 74290 Talloires-Montmin, France
Ajouté par1450 utilisateurs
La guinguette des Cassines
228 Rte du Ponton, 74290 Talloires-Montmin, France
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Restaurant L'Aquarama
227 Chemin du ponton - Embarcadère d'Angon, 74290 Talloires-Montmin, France
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Chez Ma Cousine
2036 Route d'Annecy, 74210 Doussard, France
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La Pricaz
Chemin Rural dit de la Forclaz, 74210 Montmin, France
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L'Auberge de Montmin
1983, route de Talloires-Montmin, Col de la Forclaz, 74210 Talloires-Montmin, France
Ajouté par801 utilisateurs
La ferme de la Charbonnière
1539 Route de Thônes, 74290 Menthon-Saint-Bernard, France
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Le Palace De Menthon
665 Route des Bains, 74290 Menthon-Saint-Bernard, France
Ajouté par729 utilisateurs
L EDELWEISS
5160 F Col de la Forclaz, 74210 Montmin, France
Ajouté par[object Object] utilisateurs
"2 étoiles Menu unique 290€ Accord vin 140€"
@manon.camuzet
"Conseillé par Elle a table "
@alexvandamme
"Sublimissime 2 étoiles mérité pour ce restaurant ou le chef Florian Favaro est un orfèvre. Sa femme assure le service avec une équipe souriante Les produits locaux sont à l’honneur et magnifiés Le midi la vue est superbe Cest vraiment un endroit rare Environ 20/25 couverts max Compter 400 € / tête…"
@ericsivan
"Figaro - LaSoupe à l’oignon - De quoi a-t-on envie par une froide soirée en montagne ? D’une soupe à l’oignon, d’un pot-au-feu, d’un éclairage à la bougie ? Au col de la Forclaz, sur les hauteurs du lac d’Annecy, Florian Favario, brillamment associé à son épouse, Sandrine, en salle, réunit les trois dans ce plat réconfortant au cérémonial bien rodé. L’oignon confit, qui cache du bœuf braisé, est déshabillé en salle de sa pelure et baigné de bouillon de pot-au-feu goûteux. À côté, une bougie comestible reconstituée avec de la moelle de bœuf se consume en attendant d’être saucée par un croûton au vieux comté. Une trouvaille lumineuse."
@chantelac
"Le point octobre 2024 tournée des grands ducs"
@gdelamorlais
"2 stars Michelin restaurant - produits du terroir es cuisine simple ultra locale"
@penesabrina
"Testé par frg, très élogieux ! 2 étoiles en juin 2024 "
@albrou
"https://www.instagram.com/p/C8PZazcIDCb/?igsh=cGZ6aHhhOXFscXR0"
@sbergouignan
"Top du top. Meilleur resto du mot?"
@guillaume.galpy
"https://www.instagram.com/p/C8PZazcIDCb/?igsh=YmFyM2pxeXJ6dHE4"
@durr.fred
"2 étoiles + étoile verte à tester absolument "
@m_ludi
"Carine et Audrey qui me l’ont conseillé. Intimiste "
@caroleaubertgibot
"Chef créatif et talentueux, service convivial et chaleureux, souvenir incroyable."
@a.dutreil3
"Recommandé par le black Bass "
@arielle.baudot
"askip miam-miam mais reserver longtemps à l'avance paiement en lingots "
@anto1ne
"Reco Guide papier et On va déguster "
@rox.gd
"Recommandé François Regis Gaudry Beaucoup de vaisselle en bois"
@marielle.food
"Tout simplement exquis, délicieux et inventif. Le personnel est attentionné, discret et prévenant. Un des meilleurs 2* que j’ai fait. "
@sylvierose
"Nourriture : 5/5 Cadre : 4/5 Service : 4,5/5 Rapport QP : 3,5/5 Excellente nourriture. On peut voir le chef préparer plusieurs plats. Mention spéciale au cochon de lait et à la mise en bouche. "
@armaaand
"Restaurant d’altitude Cadre et quali ++++"
@enfinvoila
"2 étoiles qui en vaut 3! Le meilleur restaurant que j’ai fais de ma vie. C’est exceptionnel !! "
@esteban.verchier
"2 Michelin stars 2025 Green Star (sustainable gastronomy) Chef Florian Favario Forclaz Pass (1 147m) is not just a paradise for paragliders, but also for fine food lovers, thanks to this restaurant, which has been refurbished and extended without losing its snug Alpine appeal. Chef Florian Favario adds an increasingly creative spin to cuisine based on the best of local produce leg lamb and piglets, home-grown vegetables, seasonal fruit). He masterfully combines wildflowers, plants and herbs, such as thyme, sage, oregano, agastache, hyssop, mint flower etc. The resulting feast of extraordinary scents elevates dishes that are already at the apex of culinary technique and know-how. These detailed dishes, presented in walnut tableware designed by the chef himself, are brought out of the kitchen by a crack team led by an attentive Sandrine, the chef's wife. A drink before dinner on the terrace is the perfect opportunity to take in the view of the mountain pastures."
@nchavotier
"Reco les edonistes dec22 1 étoile michelin"
@guithalie
"Chef très créatif ! Adresse Éric Frechon"
@maxime.delahodde
"⭐️ Ex Fréchon Frechon Frgaudry"
@maisayachack
"Recommended by Eric Frechon"
@particularist
"A essayer absolument. Reco Frechon. 2 étoiles en 2023"
@nathaturc
"1 star Michelin. 20 persons by diner. Highly recommanded."
@pierrefrancois.tissot
"Délicieux ! Vaut 2 étoiles - menu 90euros - familiale "
@chabp
"1 etoile...resa par email au : aubergedemontmin@gmail.com chef : Florin Favario tel: 0450638540"
@olivier.fraisse63
"Restaurant en hauteur - Col de la Forclaz"
@mlloicho
"Restaurant à côté du spot pour faire du parapente "
@mrouvel82
"Florian Favario, enfant du pays, est revenu s’installer aux abords du lac après avoir secondé Eric Fréchon au Bristol puis décroché sa 1ère breloque à Londres. Rebelotte en à peine 6 mois : une nouvelle étoile au-dessus du lac. "
@jcbeaumont