L'Auberge de Montmin

"Figaro - LaSoupe à l’oignon - De quoi a-t-on envie par une froide soirée en montagne ? D’une soupe à l’oignon, d’un pot-au-feu, d’un éclairage à la bougie ? Au col de la Forclaz, sur les hauteurs du lac d’Annecy, ­Florian Favario, brillamment associé à son épouse, Sandrine, en salle, réunit les trois dans ce plat réconfortant au cérémonial bien rodé. L’oignon confit, qui cache du bœuf braisé, est déshabillé en salle de sa pelure et baigné de bouillon de pot-au-feu goûteux. À côté, une bougie comestible reconstituée avec de la moelle de bœuf se consume en attendant d’être saucée par un croûton au vieux comté. Une trouvaille lumineuse."

@chantelac

"Le point octobre 2024 tournée des grands ducs"

@gdelamorlais

"2 stars Michelin restaurant - produits du terroir es cuisine simple ultra locale"

@penesabrina

"Testé par frg, très élogieux ! 2 étoiles en juin 2024 "

@albrou

"https://www.instagram.com/p/C8PZazcIDCb/?igsh=cGZ6aHhhOXFscXR0"

@sbergouignan

"Top du top. Meilleur resto du mot?"

@guillaume.galpy

"https://www.instagram.com/p/C8PZazcIDCb/?igsh=YmFyM2pxeXJ6dHE4"

@durr.fred

"2 étoiles + étoile verte à tester absolument "

@m_ludi

"Carine et Audrey qui me l’ont conseillé. Intimiste "

@caroleaubertgibot

"Chef créatif et talentueux, service convivial et chaleureux, souvenir incroyable."

@a.dutreil3

"Recommandé par le black Bass "

@arielle.baudot

"askip miam-miam mais reserver longtemps à l'avance paiement en lingots "

@anto1ne

"Reco Guide papier et On va déguster "

@rox.gd

"Recommandé François Regis Gaudry Beaucoup de vaisselle en bois"

@marielle.food

"Tout simplement exquis, délicieux et inventif. Le personnel est attentionné, discret et prévenant. Un des meilleurs 2* que j’ai fait. "

@sylvierose

"Nourriture : 5/5 Cadre : 4/5 Service : 4,5/5 Rapport QP : 3,5/5 Excellente nourriture. On peut voir le chef préparer plusieurs plats. Mention spéciale au cochon de lait et à la mise en bouche. "

@armaaand

"Restaurant d’altitude Cadre et quali ++++"

@enfinvoila

"2 étoiles qui en vaut 3! Le meilleur restaurant que j’ai fais de ma vie. C’est exceptionnel !! "

@esteban.verchier

"2 Michelin stars 2024 Chef Florian Favario Forclaz Pass (1 147m) is not just a paradise for paragliders, but also for fine food lovers, thanks to this restaurant, which has been refurbished and extended without losing its snug Alpine appeal. Chef Florian Favario adds an increasingly creative spin to cuisine based on the best of local produce leg lamb and piglets, home-grown vegetables, seasonal fruit). He masterfully combines wildflowers, plants and herbs, such as thyme, sage, oregano, agastache, hyssop, mint flower etc. The resulting feast of extraordinary scents elevates dishes that are already at the apex of culinary technique and know-how. These detailed dishes, presented in walnut tableware designed by the chef himself, are brought out of the kitchen by a crack team led by an attentive Sandrine, the chef's wife. A drink before dinner on the terrace is the perfect opportunity to take in the view of the mountain pastures."

@nchavotier

"Reco les edonistes dec22 1 étoile michelin"

@guithalie

"Chef très créatif ! Adresse Éric Frechon"

@maxime.delahodde

"⭐️ Ex Fréchon Frechon Frgaudry"

@maisayachack

"Recommended by Eric Frechon"

@particularist

"A essayer absolument. Reco Frechon. 2 étoiles en 2023"

@nathaturc

"1 star Michelin. 20 persons by diner. Highly recommanded."

@pierrefrancois.tissot

"Délicieux ! Vaut 2 étoiles - menu 90euros - familiale "

@chabp

"1 etoile...resa par email au : aubergedemontmin@gmail.com chef : Florin Favario tel: 0450638540"

@olivier.fraisse63

"Restaurant en hauteur - Col de la Forclaz"

@mlloicho

"Restaurant à côté du spot pour faire du parapente "

@mrouvel82

"Florian Favario, enfant du pays, est revenu s’installer aux abords du lac après avoir secondé Eric Fréchon au Bristol puis décroché sa 1ère breloque à Londres. Rebelotte en à peine 6 mois : une nouvelle étoile au-dessus du lac. "

@jcbeaumont