Desserts par Julien Herman

Fou de Pâtisserie

@foudepatisserie

"La découverte de cette pâtisserie fut l'une des révélations de notre année chez Fou de Pâtisserie tant le niveau de chaque entremets dégusté nous a surpris par son excellence. Le chef, passé par de grandes maisons et vainqueur de la finale régionale du championnat de France du dessert en 2022, fait preuve d'une créativité et d'un sens du goût percutants. Entremets carotte citronnelle orange sanguine, tarte café lait grillé et noix de pécan, chou poire caramel xérès, mais aussi des classiques comme un flan ultra-gourmand, composent une offre large et en phase avec les saisons. Viennoiserie faites maison au beurre AOP, produits locaux, emballages écoresponsables témoignent également d'un engagement sincère pour une pratique vertueuse et consciente de la pâtisserie. À la dégustation, c'est la complexité des compositions et le remarquable équilibre des saveurs et des textures qui frappent. C'est tout simplement délicieux, avec plein de bonnes idées et d'associations originales : chaque bouchée est différente et nous régale."

Paname a faim

@panameafaim