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Autres lieux à voir autour
"Māori fine dining restaurant. Started as a pop-up in 2016 and as a full restaurant in 2019. Hiakai is a small and intimate restaurant open for dinner only Friday & Saturday. Reservations are released seasonally. T&L’s 14 of the Best Dining Experiences Around the World 5/22; "
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"Stymied by the lack of Māori cuisine in New Zealand, chef Monique Fiso set out to change that with a pop-up dinner series that highlighted Indigenous ingredients and traditional Māori cooking techniques. Following a successful run, the Kiwi chef went on to open her first brick-and-mortar restaurant, Hiakai. Committed to exploring the island country's native flavors, Fiso has forged close relationships with distributors to acquire hard-to-find, and some even forgotten, ingredients. Adding another layer to this devotion, each menu is centered around a local myth or legend, creating not just a dining experience for her guests, but a learning one, too."
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"Netflix chef cuisine Maori"
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"Final Table - Maori cuisine"
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