Sas Col Tempo : restaurant gastronomique à Bastia
Situé au 4 Rue Saint-Jean dans le quartier du Vieux Port de Bastia, Sas Col Tempo a été fondé en 2020 par un chef passionné, déterminé à mettre en valeur la richesse culinaire de la Corse. Depuis son ouverture, ce restaurant s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie locale, alliant tradition et modernité dans un cadre authentique.
Le restaurant se distingue par ses spécialités méditerranéennes revisitées avec finesse, mettant à l’honneur des produits frais, locaux et de saison. La carte change régulièrement pour garantir la qualité et la fraîcheur, avec des plats emblématiques comme la bonite mi-cuite ou des créations à base de viande et de poisson. Sas Col Tempo est également reconnu pour ses desserts audacieux et originaux, qui ravissent les palais en quête d’authenticité et d’innovation.
L’ambiance du lieu reflète l’élégance et la simplicité, avec une décoration chaleureuse qui invite à la détente. Le décor mêle éléments traditionnels corses et touches modernes, créant un espace convivial et raffiné. Ce cadre unique contribue à faire de chaque repas une expérience mémorable, dans une atmosphère où authenticité et confort se rencontrent pour un coup de cœur culinaire à Bastia.
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"La carte change tous les mois, pour garantir des produits frais, locaux, et de saison! Au menu, une cuisine méditerranéenne revisitée de manière raffinée et en phase avec son époque. On peut citer l’excellente bonite mi-cuite avec une sauce ponzu, des graines de sésame, et de la coriandre. En plus du poisson, la viande est mise à l’honneur avec des plats à base de bœuf, tandis que les entrées sont marquées par l’influence italienne. Les desserts sont variés, audacieux et originaux, alors n’hésitez pas à franchir la porte du Col Tempo!"
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"Très bon restaurant sur le port Un peu plus haut de gamme que les autres "
@marine_eco35
"Grazie a questo ristorante situato sul molo del Vieux Port, la ‘bistronomia’ (cucina da bistrot di alta qualità) ha fatto irruzione nel panorama culinario di Bastia. Lo chef lavora con una certa originalità i prodotti di qualità che si procura a seconda della disponibilità e delle stagioni. Il menu à la carte è limitato a pochi piatti, che cambiano con regolarità, ma è difficile incappare in passi falsi. Quando sono state condotte le ricerche per questa guida, tra le proposte vi erano risotto agli scampi, filetto di scorfano accompagnato da polenta e tenerissimo arrosto di vitello. The scrumptious market-fresh cuisine served here, beside Bastia’s Vieux Port, has rightly earned kudos from locals. Watch the boats bobbing in the harbour as you tuck into specialities like rillettes de crabe au citron vert (lime-marinated crabmeat” “pâté), risotto ‘retour de la pêche’ (risotto studded with fresh-caught seafood) and codfish fillet with truffled polenta and asparagus-leek fondue”"
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"Grazie a questo ristorante situato sul molo del Vieux Port, la ‘bistronomia’ (cucina da bistrot di alta qualità) ha fatto irruzione nel panorama culinario di Bastia. Lo chef lavora con una certa originalità i prodotti di qualità che si procura a seconda della disponibilità e delle stagioni. Il menu à la carte è limitato a pochi piatti, che cambiano con regolarità, ma è difficile incappare in passi falsi. Quando sono state condotte le ricerche per questa guida, tra le proposte vi erano risotto agli scampi, filetto di scorfano accompagnato da polenta e tenerissimo arrosto di vitello. The scrumptious market-fresh cuisine served here, beside Bastia’s Vieux Port, has rightly earned kudos from locals. Watch the boats bobbing in the harbour as you tuck into specialities like rillettes de crabe au citron vert (lime-marinated crabmeat” “pâté), risotto ‘retour de la pêche’ (risotto studded with fresh-caught seafood) and codfish fillet with truffled polenta and asparagus-leek fondue”"
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"Grazie a questo ristorante situato sul molo del Vieux Port, la ‘bistronomia’ (cucina da bistrot di alta qualità) ha fatto irruzione nel panorama culinario di Bastia. Lo chef lavora con una certa originalità i prodotti di qualità che si procura a seconda della disponibilità e delle stagioni. Il menu à la carte è limitato a pochi piatti, che cambiano con regolarità, ma è difficile incappare in passi falsi. Quando sono state condotte le ricerche per questa guida, tra le proposte vi erano risotto agli scampi, filetto di scorfano accompagnato da polenta e tenerissimo arrosto di vitello. The scrumptious market-fresh cuisine served here, beside Bastia’s Vieux Port, has rightly earned kudos from locals. Watch the boats bobbing in the harbour as you tuck into specialities like rillettes de crabe au citron vert (lime-marinated crabmeat” “pâté), risotto ‘retour de la pêche’ (risotto studded with fresh-caught seafood) and codfish fillet with truffled polenta and asparagus-leek fondue”"
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"Grazie a questo ristorante situato sul molo del Vieux Port, la ‘bistronomia’ (cucina da bistrot di alta qualità) ha fatto irruzione nel panorama culinario di Bastia. Lo chef lavora con una certa originalità i prodotti di qualità che si procura a seconda della disponibilità e delle stagioni. Il menu à la carte è limitato a pochi piatti, che cambiano con regolarità, ma è difficile incappare in passi falsi. Quando sono state condotte le ricerche per questa guida, tra le proposte vi erano risotto agli scampi, filetto di scorfano accompagnato da polenta e tenerissimo arrosto di vitello. The scrumptious market-fresh cuisine served here, beside Bastia’s Vieux Port, has rightly earned kudos from locals. Watch the boats bobbing in the harbour as you tuck into specialities like rillettes de crabe au citron vert (lime-marinated crabmeat” “pâté), risotto ‘retour de la pêche’ (risotto studded with fresh-caught seafood) and codfish fillet with truffled polenta and asparagus-leek fondue”"
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"Resto top selon clos nitrosi"
@mariedufour166
"Un restaurant fin et raffiné en plein cœur du vieux port, idéal pour une soirée en couple "
@wheredoweeattoday
"Recommandé par Caroline Martinetti"
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"Ce serait la seule table qui vaille le coup d’être fréquentée sur le vieux port de Bastia"
@jcbeaumont
"Sur le port. Testé par les parents en juin 2020. Fermé le dimanche soir. A tester les yeux fermés. "
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"$$ bistronomie reco Lonely "
@elodie_m8
"Un joli bistrot sur le port de pêche, dirigé par le jeune chef Clément Calendini, formé à l'école hôtelière de Bastia, sous la houlette du papa professeur et ex-restaurateur réputé. Une belle décoration et sa carte à l'ardoise journalière pour s'adapter au mieux à la clientèle d'habitués. La carte est évolutive avec les saisons, les produits du marché sont préparés en slow food et le rapport qualité prix est appréciable. Carte des vins d'ici et d'ailleurs, sélectionnés chez les petits producteurs. Réservation conseillée compte tenu de faible nombre de place."
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"Recommandé par Laure (urscop)"
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"Cuisine fine du marché, un régal sur le vieux port. €€"
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"Reco le fooding. Carte 40-55€. Ancien de Ducasse et Robuchon"
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"Reco le fooding. Carte 40-55€. Ancien de Ducasse et Robuchon"
@cyrilsalomon11
"Conseillé par une corse, son neveu est chef"
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